web 2_cover
PULS GRADA · gastro

Verni tradiciji pomeranja granica i uspostavljanja novih standarda, inovativni i neumorni u otkrivanju novih gastro senzacija, kreativni dvojac Nenad i Goran Beogradu predstavlja jednu od najinteresantnijih svetskih figura moderne gastronomije. Naravno, sve se ovo dešava u hotelu Square Nine, odnosno njegovim restoranima The Square i Ebisu, a novi šef kuhinje je Ajk Zimer.

Ovenčan titulama najboljeg šefa kuhinje u Engleskoj i Portugalu, sa iskustvom na raznim meridijanima, ovaj šarmantni šef kuhinje je potpuni posvećenik u kulinarstvu i ta se posvećenost oseća u svakom jelu i svakom zalogaju. Učenik i sledbenik nedavno preminulog čuvenog kuvara Paula Bokasa (Paul Bocuse), Ajk se, kako nam se u neformalnom razgovoru predstavio, bazira na filozofiji „manje je više“, odnosno trudi se da svaki od sastojaka jednog jela ima svoj i smisao i funkciju i autentičan ukus.

cover Tortastično – najbolje ideje za rođendansku tortu 736189_739129226131897_3862319499751548235_o_cover Ima Sushi: Sjajan balans tradicionalnog i modernog
736189_739129226131897_3862319499751548235_o_cover
PULS GRADA · gastro

Od ovog proleća Beograd je bogatiji za još jedan sushi restoran, i to kakav! Sa ogromnim kulinarskim i životnim iskustvom koje uključuje niz svetskih destinacija, kreativni tandem koji je stajao iza pionirskih koraka sušija u Srbiji, Ikki sushi, a potom iza omiljenog Tokyo bara u Čumićevom sokačetu, sada je na novom i vrlo zanimljivom početku. Dakle, Voja i Mihajlo nedavno su otvorili Ima sushi u Strahinjića Bana, tik do raskrsnice sa Kapetan Mišinom, te praktično odmah privukli pažnju i starih fanova i nove publike.

Neveliki prostor osmišljen je vrlo maštovito i neobično, a koncipiran tako da je unutrašnji deo lokala usmeren na komunikaciju sa šefom kuhinje koji vas vodi na putovanje ovdašnjim autentičnim aromama, dok je ispred simpatična bašta.

photo-1478998674531-cb7d22e769df 8 zanimljivih činjenica o hrani koje možda niste znali xdqWxq3bRm_nkbxW3QsWaEAXjkKlXpf5UZiHN4qcgFc Italija: U kojoj regiji se jede najbolja pasta?
29261633_151563738844065_6658296405805831810_n
PULS GRADA · gastro

Novo mesto na internacionalnoj gastro mapi prestonice ucrtano je ovog proleća u samom srcu grada. U pitanju je restoran bliskoistočne kuhinje u ulici Đure Jakšića, neposredno do Knez Mihailove, smešten u moderno uređen prostor, sa baštom u središnjem pešačkom delu ove ulice. Prostran i svetao lokal kroz neobično izložene fotografije donosi dodir Istoka koji podvlači autentična muzika iz tog dela sveta.

Na meniju su poznati standardi ove kuhinje, a zamerka ide na račun prevoda, odnosno gramatike i štampe sa velikim brojem nepravilnosti i grešaka. Kada to prevaziđete, ostaje da se zaputite egzotičnim i originalnim ukusima, a naša je preporuka da za početak to bude vrlo ukusna supa od sočiva.

28685046_418527398591510_8445127784310193036_n Vrteška: Treći internacionalni festival zanatskog piva HMC_Presna torta Jagoda Nana Novo u Home Made ponudi: Presna torta Jagoda & Nana
Lemon Chili
PULS GRADA · gastro

Jedno od najprijatnih osveženja još od prošlog leta ukotvljeno je na Zemunskom keju, tik ispod hotela Jugoslavija, na mestu na kome pamtimo splav Kogo. U veselim bojama, osvežen u svakom pogledu, od enterijera i nove, velike terase na reci, do maštovite ponude hrane i više nego ozbiljne ponude piva i koktela, Lemon Chili je mesto koje osvaja jednostavnim šarmom.

Celokupna ponuda hrane osmišljena je u opciji „finger food“, tako da je pribor suvišan, ali zato razigranosti i mašte ima u izobilju u svakom od jela koje smo probali.

Hrana Jednostavni trikovi kako da vaša hrana izgleda kao sa Instagrama Pizza Bar Pizza Bar: Mesto kojem se uvek rado vraćamo
Enso menu Dec2017 ©Vemicphoto
PULS GRADA · gastro

Na tragu modernih tendencija i savremenih kulinarskih kretanja, kreativni tim Enso restorana i za novu sezonu pripremio je niz, više nego intrigantnih kombinacija, uobličenih u inovativan aktuelni meni. Moderan i sveden enterijer pruža dovoljno topine i intimnosti, a ljubazno osoblje je tu da pojasni svaki detalj i povede na jedinstveno putovanje koje u sebi spaja ugođaj fine dininga i doživljaj autentičnog gastro eksperimenta.

Fino zagrevanje stiže kroz potaž od paradajza i komorača uz malo maslinovog ulja, a svaki sledeći korak odvodi u novu senzaciju ukusa. Zečetina pripremljena sous vide metodom stiže na kuliju od spanaća, uz ukiseljeno povrće, a Sen Žak školjke na pireu od paškanata u društvu kore od limuna i listića badema, smeštene ispod grilovane pančete, a iznad greni smit jabuke.

MAMA BELGRADE BRUNCH (2) Mama Shelter: Mamin branč u novom gradskom hotelu BRUNCH Flayer -cover Uskršnji branč u hotelu Crowne Plaza
pagepicacover
PULS GRADA · gastro

Često pominjana „paralela“ između Njujorka i Beograda dobila je svoje autentično gastro utemeljenje u šarmantnom i nevelikom ambijentu i konceptu koji donosi picerija interesantnog imena – 42nd street.

Nadomak Bulevara i Đeram pijace, na početku Đuka Dinić street, ovo je mesto gde se u neformalnom i prisnom ambijentu prave pice (i ne samo pice) koje su zaista drugačije, posebne i originalne. Spravljene po recepturama čuvenog Domenico Di Fara, testa savršene debljine s kvalitetnim i svežim sastojcima servirane na drvenim pladnjevima, ovdašnje pice donose mirise i ukuse Menhetna pravo na Zvezdaru.

cover 10 najčudnijih voćki na svetu 12 Crofnas: Sve krofne sveta u Beogradu
IMG_5990_cover
PULS GRADA · gastro

Mesto promišljenog koncepta, neobično prijatnog ugođaja i nadasve intrigantne kuhinje otvoreno je u delu grada koji upravo ovih dana dobija jedan sasvim nov izgled. Restoran Mandala smešten je na ušuškanoj lokaciji na samom Kosančićevom vencu, a donosi moderno i nesvakidašnje čitanje vegetarijanske kuhinje koje još jednom i više nego ubedljivo prevazilazi sve predrasude i osvaja sva čula.

Suptilan sklad detalja i toplih enterijerskih rešenja čini da se osećate udobno i opušteno, a neobično ljubazno mlado osoblje (od kuhinje do servisa) suvereno, pažljivo i stručno vas vodi kroz ukusna i uzbudljiva ukrštanja ukusa, tekstura i boja, takva da vam meso neće nimalo nedostajati.

page_cover Thai Zone: Egzotični specijaliteti tajlandske kuhinje u Belvilu _E0A1020cover Nedeljni branč u hotelu Crowne Plaza
Plato
PULS GRADA · gastro

Jedno od kultnih mesta Beograda dobilo je sasvim nov izgled i namenu, pa je nakon nekoliko godina plato ispred Filozofskog ponovo mesto susreta i neke sasvim nove energije. U prostoru gde je nekada bila čuvena knjižara, sada se nalazi moderan restoran koji je i atmosfeom i ambijentom uspeo i da oživi i da sačuva duh i tradiciju ove lokacije, te za kratko vreme postane omiljeno mesto studentima, profesorima, strancima i uopšte nekom finom svetu.

oddly-satisfying-photos-food-perfection-symmetry-4-5a4ca631df8a4__605 Slike nakon kojih ćete odmah ogladneti cover Bistro Grad: Restoran i bar po meri Beograda
Homa bistro_007cover
PULS GRADA · gastro

Prateći svetske trendove, u Beogradu su sve popularniji bistroi – mesta posebnog koncepta, gastronomske ponude i atmosfere. Uživanje u bistroima je poseban vid kulture. U čemu se ona sastoji, koliko slobode i otvorenosti vam je potrebno, kao i šta Beograd ima da ponudi na tu temu – pogledajte u tekstu koji sledi.

Zdrava ishrana 7 pravila umerene ishrane za vitku liniju i tokom zime cover Svaki sir ima svoj savršeni par
Magična napoletana pizza
PULS GRADA · gastro

Povodom nedelje italijanske kuhinje, veoma zanimljiv i vrlo neobičan događaj održaće se u sredu, 22. novembra, od 19 časova u autentičnom i prijatnom ambijentu restorana Trattoria Campania.

Ovaj restoran koji pažljivo neguje originalnu kuhinju Napulja i regije Campania, po četvrti put u Beograd dovodi svetskog šampiona, ovom prilikom to je gospodin Michele Leo – aktuelni prvak sveta za kategoriju pizza napoletana.

pagecover Brendirani macaronsi Home Made: Sjajan korporativni poklon! Megle_cover Ukus vitalnosti
Credo
PULS GRADA · gastro

Vrlo smelo i maštovito, veoma originalno i posebno, restoran Credo predstavio je novi meni, zapravo čitav novi koncept. Smešten u okviru hotela Marriott Courtyard na prominentnoj lokaciji u Vasinoj ulici, neposredno do Narodnog pozorišta, ovaj restoran gradi autentičnu priču kojom se visoko pozicionira na gastronomskoj ponudi prestonice.

penaart Ovo figure od pene su suviše slatke da bi ih popili pagecoverdeserti 7 čudnih slatkiša za koje do sada nismo čuli
Just A Maestro (JaM)
PULS GRADA · gastro

Mesto sasvim posebnog senzibiliteta, neobičnog enterijera i vrlo prijatne atmosfere otvoreno je na poziciji nekadašnje Costa kafeterije na malenom trgu gde se ukrštaju Knez Miletina i Šantićeva ulica. Potpuno redizajniran prostor, sa nizom detalja i svetlih tonova ovom je prostoru dao neobično toplu i prisnu notu, na koju se sasvim skladno nadovezuje ovdašnja gastro ponuda i veoma ljubazno osoblje.

Lino Pillows_cover Brz i lagan doručak – rešenje za užurbano porodično jutro Easybox EasyBox: Švedska ideja, domaća hrana
Easybox
PULS GRADA · gastro

Da li vam je planiranje obroka, kupovina namirnica postala naporna, čekanje u redovima gubljenje vremena? EasyBox dostavlja recepte i sve potrebne namirnice, u tačno odmerenim količinama, za pripremu obroka u vašem domu. Recepti se menjaju svake nedelje, tako da sa svakom dostavom učite da kuvate zanimljiva jela i upoznajete kuhinje raznih delova sveta. EasyBox ekipu čine Ivana, Marko i Mirjana, a mi smo porazgovarali sa Ivanom Novaković u želji da saznamo više o ovoj interesantnoj gastronomskoj pojavi.

džintonikcaj Džin i tonik, ali ne i mamurluk Saint Ten - prijatan žamor i fino gastro okruženje Hotel Saint Ten: Da li ste raspoloženi za branč?
Saint Ten - prijatan žamor i fino gastro okruženje
PULS GRADA · gastro

Neodoljiva kombinacija koja vešto spaja doručak/breakfast i ručak/lunch, polako ali sigurno osvaja ove prostore, kao idealna prilika za porodično ili prijateljsko druženje uz interesantnu gastro ponudu i doživljaj za sve uzraste. Upravo na tom tragu, a pod simpatičnim sloganom „Subotnje podne kod vračarskog dase“, hotel Saint Ten je u svom restoranu svake subote servira branč od 12 do 16 časova.

cover Ukusne bombone pravo iz 3D štampača cover Koje namirnice treba prati pre upotrebe, a koje ne