Neuro_Cuisine2_0
PULS GRADA · gastro

Gastrofizika je kompleksna nauka koja se, pored ostalog, bavi doživljajem hrane i proučava naše čulo ukusa dokazujući da ono nikako nije samostalno. Receptori na jeziku nisu ti koji određuju konačni ukus onoga što jedemo. Sve je mnogo složenije, u percepiranju hrane učestvuju sva čula koja se kombinuju na iznenađujuće načine, a nova saznanja i korisna otkrića imaju široku primenu.

Tekst: Jelena Jovanović

29-Times-Chocolate-Met-a-Tragic-End_Social3 Zločini protiv čokolade page-cover Fat Boys: Dorćolski gurmanski kutak
page-cover
PULS GRADA · gastro

Fat Boys je otvoren u maju ove godine. U mirnom je delu ulice Strahinjića Bana, nedaleko od Kalemegdana, ima opušten, moderan i prijatan ambijent.

Lokal koji ima autentične burgere, sočna rebarca, začinjena krilca i još mnogo toga zanimljivog u ponudi, nastavak je gastro priče koja je počela u Novom Sadu, 2015. godine u Toster baru. U pitanju je lokal na čijem su meniju samo burgeri i kraft pivo – dvadesetak vrsta burgera i 70 etiketa piva. Beogradski restoran Fat Boys ima obimniji meni, i za samo nekoliko meseci postojanja prepoznat je kao pravi gurmanski kutak.

Sve je počelo, kaže Toni Marinković, upoznavanjem različitih ukusa na različitim meridijanima.

collage Vodič kroz najukusnije palačinke širom sveta rezbarenovoce Prelepo rezbareno voće i povrće koje je šteta pojesti
naslovna
PULS GRADA · gastro

Treće izdanje Nedelje italijanske kuhinje u svetu održaće se u Srbiji – u Beogradu, Novom Sadu, Nišu i Subotici od 19. do 25. novembra. Među brojnim dešavanjima, održaće se seminari o tradicionalnim italijanskim proizvodima, predavanja i demonstracije kulinarskih umeća uglednih italijanskih kuvara, radionice italijanske kuhinje, dvodnevni sajam koji predstavlja visoko kvalitetne italijanske proizvode i posebno veče posvećeno italijanskoj kuhinji na avionskim letovima prve klase. Pored toga, u trajanju od dve nedelje, od 15. novembra u Maxi supermarketima u Srbiji, koji je glavni partner dešavanja, promovisaće se italijanski proizvodi. Takođe, sada već tradicionalno, 28 restorana u Beogradu, Novom Sadu, Nišu i Subotici imaće u ponudi italijanske menije posebno namenjene za svoje goste.

cover www.imgur.com i www.cookinglight.com Isprobajte Dalijev recept za jaja Nova iskra 4 Šta je hrana budućnosti?
ZOX_1164-cover
PULS GRADA · gastro

Upravo se navršava prva decenija postojanja jednog od restorana koji je i te kako uticao na gastro scenu ne samo Beograda, već i znatno šire, a to je više nego dovoljan povod da ove stranice posvetimo tom po mnogo čemu jedinstvenom fenomenu u ugostiteljskom svetu.

Tekst: Peđa Kresojević

Da bi se shvatilo koliko je pojava Fride bila posebna, moramo se vratiti deset godina unazad kad je doneta smela odluka da se od bivših magacina i industrijskih prostora napravi pravi izlazak prestonice na reku. Tako počinje da se formira Beton Hala u obliku kakvom je danas znamo, a upravo je Frida bila jedan od prva dva restorana otvorena na ovom potezu.

chestnut-2740751_19201 20 jesenjih namirnica naslovna Ovo su najgori kulinarski promašaji
chestnut-2740751_19201
PULS GRADA · gastro

Bogate gvožđem, vitaminima i mineralima, jesenje namirnice su mirišljavi uvod u sezonu toplih kuvanih jela. Svaka sezona nam nudi sveže sastojke u kojima možemo da uživamo, a jesenja se izdvaja mirisima i ukusima koji najavljuju praznike, porodične ručkove i uživanje u savršenom spoju slatkih i slanih namirnica. Od jabuka do dunje, od krompira do kestena.

naslovna Ovo su najgori kulinarski promašaji coffee-beans-15994_960_720 Ako volite crnu kafu, možda ste psihopata
coffee-beans-15994_960_720
PULS GRADA · gastro

Istraživači sa univerziteta u Insbruku su došli do saznanja koje će vas uznemiriti ako pijete kafu bez mleka ili šlaga. Naime, njihova naučna studija je pokazala da osobe koje vole crnu kafu imaju veće šanse da budu psihopate od drugih! Budući da se i sami oslanjamo na preterane količine ovog toplog napitka kada treba da preguramo radni dan, moramo se složiti sa njihovom analizom.

cover www.eater.com 10 zemalja koje imaju najukusniju hranu na svetu halloween-food22981 Najbolja jela za Noć veštica