page_cover
PULS GRADA · gastro

Tanka je granica između kreativnosti i preterivanja, a ovi restorani su je svakako prešli. Jasno nam je da je konkurencija u njihovoj branši velika i da su prinuđeni da non-stop smišljaju nove načine da privuku mušterije, ali to ne znači da odjednom treba da počnu da serviraju hleb u posudi od Lego kocki ili desert od jabuka na Apple iPad-u sa slikom tanjira.

Upravo to su bile „genijalne ideje“ nekih od sledećih restorana koji se prosto utrkuju da pokažu koliko su bizarne njihove prezentacije hrane.

cover Milini slatkiši – sve drugo otpiši! VEL_0213 Danubius slavi 100 godina postojanja
cover
PULS GRADA · gastro

Slatkiši su nešto čime nagradimo sebe na kraju dugog dana, čime želimo da obradujemo dragu osobu, oni su dodatak lepoj atmosferi koju delimo sa drugima. Vreme koje provodimo sa prijateljima je dragoceno, a ukoliko se na to doda i slatkiš po ukusu, vreme dobija novu dimenziju. Ovako misli Mila iz male radionice za pravljenje kolača „Milini slatkiši“, o kojoj ćete saznati mnogo više toga slasnog u nastavku.

VEL_0213 Danubius slavi 100 godina postojanja web 2_cover The Square: Inovativni restoran ima novog šefa kuhinje
web 2_cover
PULS GRADA · gastro

Verni tradiciji pomeranja granica i uspostavljanja novih standarda, inovativni i neumorni u otkrivanju novih gastro senzacija, kreativni dvojac Nenad i Goran Beogradu predstavlja jednu od najinteresantnijih svetskih figura moderne gastronomije. Naravno, sve se ovo dešava u hotelu Square Nine, odnosno njegovim restoranima The Square i Ebisu, a novi šef kuhinje je Ajk Zimer.

Ovenčan titulama najboljeg šefa kuhinje u Engleskoj i Portugalu, sa iskustvom na raznim meridijanima, ovaj šarmantni šef kuhinje je potpuni posvećenik u kulinarstvu i ta se posvećenost oseća u svakom jelu i svakom zalogaju. Učenik i sledbenik nedavno preminulog čuvenog kuvara Paula Bokasa (Paul Bocuse), Ajk se, kako nam se u neformalnom razgovoru predstavio, bazira na filozofiji „manje je više“, odnosno trudi se da svaki od sastojaka jednog jela ima svoj i smisao i funkciju i autentičan ukus.

cover Tortastično – najbolje ideje za rođendansku tortu 736189_739129226131897_3862319499751548235_o_cover Ima Sushi: Sjajan balans tradicionalnog i modernog
cover
PULS GRADA · gastro

Bilo da se slavi rođendan, venčanje ili neka druga svečana prilika, torta uvek biva centralni deo slavlja. Zbog toga je veoma važno kako izgleda, bez obzira što će malo nakon prezentacije biti isečena i pojedena. U produžetku ćete pronaći predloge koji će vas sigurno inspirisati sledeći put kada se zapitate kakvu tortu želite.

736189_739129226131897_3862319499751548235_o_cover Ima Sushi: Sjajan balans tradicionalnog i modernog photo-1478998674531-cb7d22e769df 8 zanimljivih činjenica o hrani koje možda niste znali
736189_739129226131897_3862319499751548235_o_cover
PULS GRADA · gastro

Od ovog proleća Beograd je bogatiji za još jedan sushi restoran, i to kakav! Sa ogromnim kulinarskim i životnim iskustvom koje uključuje niz svetskih destinacija, kreativni tandem koji je stajao iza pionirskih koraka sušija u Srbiji, Ikki sushi, a potom iza omiljenog Tokyo bara u Čumićevom sokačetu, sada je na novom i vrlo zanimljivom početku. Dakle, Voja i Mihajlo nedavno su otvorili Ima sushi u Strahinjića Bana, tik do raskrsnice sa Kapetan Mišinom, te praktično odmah privukli pažnju i starih fanova i nove publike.

Neveliki prostor osmišljen je vrlo maštovito i neobično, a koncipiran tako da je unutrašnji deo lokala usmeren na komunikaciju sa šefom kuhinje koji vas vodi na putovanje ovdašnjim autentičnim aromama, dok je ispred simpatična bašta.

photo-1478998674531-cb7d22e769df 8 zanimljivih činjenica o hrani koje možda niste znali xdqWxq3bRm_nkbxW3QsWaEAXjkKlXpf5UZiHN4qcgFc Italija: U kojoj regiji se jede najbolja pasta?
xdqWxq3bRm_nkbxW3QsWaEAXjkKlXpf5UZiHN4qcgFc
PULS GRADA · gastro

Ukoliko ste se ikada, razgledajući meni nekog fensi italijanskog restorana, zbunjeno zapitali koju pastu da poručite, trudeći se da pritom ne delujete kao potpuni novajlija u carstvu gastronomije, ova mapa je prava stvar za vas. Naime, reč je o Italian Pasta Map-i sa sajta Taste Atlas koja ne samo da vas istoga časa čini jako gladnim, već vrlo jasno i precizno razvrstava najbolje italijanske paste po gradovima i regijama. Ona takođe uključuje i fotografije svakog jela, tako da nema šanse da dođe do neprijatnog iznenađenja kada vaša dugoočekivana večera napokon bude poslužena!

DBA_CAROUSEL-_Global_flavours_(1)1 Diageo Bar Akademija: Edukacija za barmene 1024px-watermelons-1024x695 Najbolja superhrana iz Brazila
29261633_151563738844065_6658296405805831810_n
PULS GRADA · gastro

Novo mesto na internacionalnoj gastro mapi prestonice ucrtano je ovog proleća u samom srcu grada. U pitanju je restoran bliskoistočne kuhinje u ulici Đure Jakšića, neposredno do Knez Mihailove, smešten u moderno uređen prostor, sa baštom u središnjem pešačkom delu ove ulice. Prostran i svetao lokal kroz neobično izložene fotografije donosi dodir Istoka koji podvlači autentična muzika iz tog dela sveta.

Na meniju su poznati standardi ove kuhinje, a zamerka ide na račun prevoda, odnosno gramatike i štampe sa velikim brojem nepravilnosti i grešaka. Kada to prevaziđete, ostaje da se zaputite egzotičnim i originalnim ukusima, a naša je preporuka da za početak to bude vrlo ukusna supa od sočiva.

28685046_418527398591510_8445127784310193036_n Vrteška: Treći internacionalni festival zanatskog piva HMC_Presna torta Jagoda Nana Novo u Home Made ponudi: Presna torta Jagoda & Nana
28685046_418527398591510_8445127784310193036_n
11. maj
PULS GRADA · gastro

U Dorćol Platzu 11. i 12. maja održaće se internacionalni festival zanatskog piva, jedini te vrste u regionu, koji treću godinu zaredom okuplja najbolje svetske male pivare.

Najcenjenije pivare od Rusije, Estonije, Švedske, Norveške, Danske, Holandije, Belgije, Velike Britanije, Španije, Grčke do Novog Zelanda spremile su uzbudljivu vožnju vrteškom kroz pivske stilove i upoznavanje sa pivskim majstorima koje će pomeriti granice doživljaja piva. Mnogobrojne inostrane pivare koje svoje iskustvo nadograđuju već decenijama, a ekskluzivno, treći put u Srbiji, svojom maštom, uz podršku domaćih pivara, zavrteće sva čula.

Pored najraznovrsnijih ukusa zanatskih piva u sklopu festivala će se naći i škola piva, stručni proizvođači će vam se naći pri ruci i objasniti vam zašto vam se neki ukus dopao više.

do
Dobračina 59b
Vrteška
Događaj na Facebooku
Cheese festival-cover 17. februar 2018. Balkan Cheese Festival u Domu omladine Istorija 13. decembar 2017. Humus veče uz poznatog izraelskog gastronoma Gila Hovava
HMC_Presna torta Jagoda Nana
PULS GRADA · gastro

Novi presni (raw) ukus stiže iz Home Made Company: Presna torta Jagoda & nana.

Presne torte (Raw Cakes) proizvode se bez termičke obrade, isključivo od sirovina biljnog porekla. Ne sadrže šećer, trans masti, mleko, jaja, brašno… Pogodne su za osobe sa dijabetesom, vegeterijance i vegane. Ukusi presnih torti su posni i ne sadrže gluten.

cover 5 čudnih pravila bontona (II deo) On Lemon On Lemon – limunade sa ekološkim voćem i povrćem
cover
PULS GRADA · gastro

Maniri za stolom su važni kako u formalnim i poslovnim prilikama, tako i u svim drugim socijalnim aktivnostima. I dok nema ništa slađe da ste beskrajno opušteni i raskalašni za stolom, ipak nije loše biti upućen u neka od osnovnih pravila bontona. Ali kako nismo svi isti, tako nisu ni ta pravila ista, pa evo pet neobičnih za koje verovatno niste čuli, a koja vam mogu biti od koristi kada se uputite ka dole navedenim destinacijama.

On Lemon On Lemon – limunade sa ekološkim voćem i povrćem cover 5 čudnih pravila bontona (I deo)
On Lemon
PULS GRADA · gastro

Razmišljali smo… razmišljali i, nadvikujući se, odlučili da je došlo vreme da ostvarimo snove, te da proizvedemo sopstvenu, 100% prirodnu limunadu. Bio je to pravi brejnstorming!

Sećate li se 2012. godine? Mi se sećamo. Te godine je pokrenut projekat „On Lemon“. Proizveli smo sok „Yerbata“, koji je bio različit od ostalih limunada na bazi „jerba mate“, a koje smo do tada okusili.

cover 5 čudnih pravila bontona (I deo) sausage5 Hot dog u liku ikona pop kulture