page-cover
PULS GRADA · gastro

Deo gastronomske scene Velike Britanije su brojni ljubitelji i poznavaoci hrane, aktivni i prisutni u mnogim medijima. Oni su autori blogova, i onlajn magazina, knjiga o hrani, originalnih tekstova i recepata, recenzija, Instagram fotografija. Predstavljaju svoje jedinstvene gastronomske filosofije i koncepte, anticipiraju trendove, preporučuju mesta koja vredi posetiti. Uticajni su, veoma popularni, različiti. I zanimljivo je pratiti ih.

Megle_cover Kefir: Novi ukus vitalnosti shutterstock_741377110_cover Raw cakes: Ukusni, zdravi, slatki i laki za spremanje
Megle_cover
PULS GRADA · gastro

Kefir, poznat kao napitak dugovečnosti, oduvek se percipira kao vrlo zdrav proizvod koji svojim korisnim kulturama doprinosi opštoj vitalnosti organizma.

shutterstock_741377110_cover Raw cakes: Ukusni, zdravi, slatki i laki za spremanje IMG_5837_cover Ukusi Balkana na Dalekom istoku
shutterstock_741377110_cover
PULS GRADA · gastro

Nepečeni kolači su, da se ne lažemo, jedna – divna divota. Njihova najveća prednost je u tome što nisu komplikovani za spremanje. Najveći broj recepata ne uključuje ni ringlu, a kamoli rernu. Prednost broj dva ogleda se u tome što jednostavno ne možete da pogrešite u pripremi, izuzev ako insistirate. Dodajte mleveni keks ako je masa retka, ako više volite slatko, uspite šećer, ako je suvo, obogatite kolačiće mlevenim orasima…

Tekst: Milja Lukić

IMG_5837_cover Ukusi Balkana na Dalekom istoku prostor Miamiam: Novi meni nudi nove magične fuzije ukusa u kojima ćete uživati
IMG_5837_cover
PULS GRADA · gastro

Tokom osmogodišnjeg boravka u Japanu Jelena Jeremić je promovisala ukuse i običaje Balkana, i otpočela jedinstvenu kulturnu razmenu. Šest godina je radila kao prvi instruktor balkanske kuhinje u Japanu i na svojim časovima okupila 1.700 učenika, potom je zainteresovanim Japancima predstavila običaje i ukuse našeg podneblja na gastronomskim turama po Balkanu. Sada radi na prvom srpskom kuvaru na japanskom jeziku.

prostor Miamiam: Novi meni nudi nove magične fuzije ukusa u kojima ćete uživati shutterstock_610934495_cover Umaci i dresinzi: Prste da poližeš
prostor
PULS GRADA · gastro

Naš omiljeni restoran „originalne kuhinje“, u prolećno-letnju sezonu ulazi s novim menijem koji i te kako golica i maštu i nepca. Ljupka bašta u Kursulinoj ulici i ljubazno osoblje, kompletno novi tim u kuhinji i apsolutna posvećenost i entuzijazam kreatora Miamiam priče, čine da je ovo mesto magičan izvor uzbudljivih gastro momenata i više nego prijatne atmosfere.

Ukoliko ste u ovom kraju u vreme doručka, a i ukoliko niste – evo iskrene preporuke, ne propustite priliku da probate sada već čuveni avokado tost, efektan topli sendvič ili nešto iz selekcije omleta, a tu je i zdrava granola.

shutterstock_610934495_cover Umaci i dresinzi: Prste da poližeš _MG_6091_cover Bašte Beograda
shutterstock_610934495_cover
PULS GRADA · gastro

Svakako da većina nas živi brzim životom koji podrazumeva dosta snalaženja i brzih rešenja. Naravno da ni kuhinja nije odolela takvom lifestyle-u niti dovitljivim rešenjima, pa su na zajedničkim okupljanjima sve češći gosti salatice ukusnih preliva i razni umaci za zdravim i nezdravim grickalicama. Umesto prejedanja – uživanje u bogatstvu ukusa koji dolazi iz najrazličitijih kultura sveta.

_MG_6091_cover Bašte Beograda desert001 (1) Servirajte hranu kao profesionalac: Za ugostitelje, gurmane i hedoniste
_MG_6091_cover
PULS GRADA · gastro

S prvim lepim danima pa sve do kasne jeseni, bašte beogradskih restorana oslikavaju možda ponajlepši deo ovdašnje gastronomske tradicije. U zelenilu ili u nekom novom, svedenijem izdanju, rustične ili moderne, s pogledom na reku ili uronjene u gradske pejzaže, bašte daju poseban šarm ugostiteljskim objektima, tako da se svi koji se bave ugostiteljstvom trude da iskoriste svaki milimetar prostora i svaki trenutak iole lepog vremena.

desert001 (1) Servirajte hranu kao profesionalac: Za ugostitelje, gurmane i hedoniste cover Omiljena jela britanske kraljevske porodice
desert001 (1)
PULS GRADA · gastro

Ukoliko ste se prepoznali u jednoj od tri kategorije iz naslova, sigurno će vas zanimati mesto gde ćete pronaći sve što vam je potrebno za pripremu i užitak u dobrom zalogaju.

cover Omiljena jela britanske kraljevske porodice carrot_cake_recipe_from_the_1970s Povratak omiljenih ukusa ’70-tih
cover
PULS GRADA · gastro

Biti glavni kuvar za Britansku kraljevsku porodicu sigurno je jedno od najinteresantnijih zanimanja koje školovani gastronom može da ima. Tako Daren Mekgrejdi tačno zna šta najviše voli da jede kraljica Elizabeta II, šta je volela princeza Dajana, šta vole prinčevi Vilijam i Hari.., jer se godinama bavi odlukama šta je ono što će se naći u njihovim tanjirima. A ko je među njima zavisnik od čokolade, kao i kako da napravite omiljeno kraljevsko jelo, saznaćete u nastavku…

carrot_cake_recipe_from_the_1970s Povratak omiljenih ukusa ’70-tih Home Made sladoled_sladoled u casama Home Made sladoled: My Sweet Harmony
carrot_cake_recipe_from_the_1970s
PULS GRADA · gastro

Neke predmete ili navike iz 70-tih bismo, složićete se, najradije zaboravili ili ostavili u prošlosti, gde im je mesto. Setite se samo ležernih odela, detalja za kuću u maslinasto zelenoj boji, i poslastica sa želatinom. Ipak, nije sve tako crno, postoje stvari iz tog perioda koje smo voleli, i koje smo sa radošću prigrlili, a reč je o izvesnim gastronomskim trikovima.

Home Made sladoled_sladoled u casama Home Made sladoled: My Sweet Harmony 18 - Zlatiborac juneća kobasica u sosu od bibera Zlatiborac preporučuje: Juneća kobasica u sosu od bibera
Home Made sladoled_sladoled u casama
PULS GRADA · gastro

Home Made je za ovo leto spakovao svoje fenomenalne sladolede u čašice, a u svakoj čašici je kombinacija dva ukusa. Ponuda je usmerena na prodaju u kafićima, u opciji „za odmah“ ili „za poneti“, a kombinacije ukusa napravljene su tako da sadrže najkvalitetnije i najtraženije Home Made sladolede.

18 - Zlatiborac juneća kobasica u sosu od bibera Zlatiborac preporučuje: Juneća kobasica u sosu od bibera page_cover Kada restorani preteraju u „kreativnosti“
18 - Zlatiborac juneća kobasica u sosu od bibera
PULS GRADA · gastro

Prijatelji iz Zlatiborca su nam poslali recept za ukusno jelo u kome ćete Vi i Vaša porodica sigurno uživati. Pročitajajte instrukcije za pripremu u tekstu koji sledi i ne zaboravite da nam javite kako je obrok ispao!

page_cover Kada restorani preteraju u „kreativnosti“ cover Milini slatkiši – sve drugo otpiši!
page_cover
PULS GRADA · gastro

Tanka je granica između kreativnosti i preterivanja, a ovi restorani su je svakako prešli. Jasno nam je da je konkurencija u njihovoj branši velika i da su prinuđeni da non-stop smišljaju nove načine da privuku mušterije, ali to ne znači da odjednom treba da počnu da serviraju hleb u posudi od Lego kocki ili desert od jabuka na Apple iPad-u sa slikom tanjira.

Upravo to su bile „genijalne ideje“ nekih od sledećih restorana koji se prosto utrkuju da pokažu koliko su bizarne njihove prezentacije hrane.

cover Milini slatkiši – sve drugo otpiši! VEL_0213 Danubius slavi 100 godina postojanja
cover
PULS GRADA · gastro

Slatkiši su nešto čime nagradimo sebe na kraju dugog dana, čime želimo da obradujemo dragu osobu, oni su dodatak lepoj atmosferi koju delimo sa drugima. Vreme koje provodimo sa prijateljima je dragoceno, a ukoliko se na to doda i slatkiš po ukusu, vreme dobija novu dimenziju. Ovako misli Mila iz male radionice za pravljenje kolača „Milini slatkiši“, o kojoj ćete saznati mnogo više toga slasnog u nastavku.

VEL_0213 Danubius slavi 100 godina postojanja web 2_cover The Square: Inovativni restoran ima novog šefa kuhinje
VEL_0213
PULS GRADA · gastro

Ove godine, kompanija za proizvodnju brašna i testenina Danubius proslavlja jubilej od 100 godina postojanja. Osnovana 1918. kao Fabrika testa i konzervi, danas je najsavremenija i tehnološki najbolje opremljena fabrika brašna i testenina na ovom prostoru.

web 2_cover The Square: Inovativni restoran ima novog šefa kuhinje cover Tortastično – najbolje ideje za rođendansku tortu
web 2_cover
PULS GRADA · gastro

Verni tradiciji pomeranja granica i uspostavljanja novih standarda, inovativni i neumorni u otkrivanju novih gastro senzacija, kreativni dvojac Nenad i Goran Beogradu predstavlja jednu od najinteresantnijih svetskih figura moderne gastronomije. Naravno, sve se ovo dešava u hotelu Square Nine, odnosno njegovim restoranima The Square i Ebisu, a novi šef kuhinje je Ajk Zimer.

Ovenčan titulama najboljeg šefa kuhinje u Engleskoj i Portugalu, sa iskustvom na raznim meridijanima, ovaj šarmantni šef kuhinje je potpuni posvećenik u kulinarstvu i ta se posvećenost oseća u svakom jelu i svakom zalogaju. Učenik i sledbenik nedavno preminulog čuvenog kuvara Paula Bokasa (Paul Bocuse), Ajk se, kako nam se u neformalnom razgovoru predstavio, bazira na filozofiji „manje je više“, odnosno trudi se da svaki od sastojaka jednog jela ima svoj i smisao i funkciju i autentičan ukus.

cover Tortastično – najbolje ideje za rođendansku tortu 736189_739129226131897_3862319499751548235_o_cover Ima Sushi: Sjajan balans tradicionalnog i modernog
UČITAJ JOŠ ČLANAKA

Vrh