prostor
PULS GRADA · gastro

Naš omiljeni restoran „originalne kuhinje“, u prolećno-letnju sezonu ulazi s novim menijem koji i te kako golica i maštu i nepca. Ljupka bašta u Kursulinoj ulici i ljubazno osoblje, kompletno novi tim u kuhinji i apsolutna posvećenost i entuzijazam kreatora Miamiam priče, čine da je ovo mesto magičan izvor uzbudljivih gastro momenata i više nego prijatne atmosfere.

Ukoliko ste u ovom kraju u vreme doručka, a i ukoliko niste – evo iskrene preporuke, ne propustite priliku da probate sada već čuveni avokado tost, efektan topli sendvič ili nešto iz selekcije omleta, a tu je i zdrava granola.

shutterstock_610934495_cover Umaci i dresinzi: Prste da poližeš _MG_6091_cover Bašte Beograda
web 2_cover
PULS GRADA · gastro

Verni tradiciji pomeranja granica i uspostavljanja novih standarda, inovativni i neumorni u otkrivanju novih gastro senzacija, kreativni dvojac Nenad i Goran Beogradu predstavlja jednu od najinteresantnijih svetskih figura moderne gastronomije. Naravno, sve se ovo dešava u hotelu Square Nine, odnosno njegovim restoranima The Square i Ebisu, a novi šef kuhinje je Ajk Zimer.

Ovenčan titulama najboljeg šefa kuhinje u Engleskoj i Portugalu, sa iskustvom na raznim meridijanima, ovaj šarmantni šef kuhinje je potpuni posvećenik u kulinarstvu i ta se posvećenost oseća u svakom jelu i svakom zalogaju. Učenik i sledbenik nedavno preminulog čuvenog kuvara Paula Bokasa (Paul Bocuse), Ajk se, kako nam se u neformalnom razgovoru predstavio, bazira na filozofiji „manje je više“, odnosno trudi se da svaki od sastojaka jednog jela ima svoj i smisao i funkciju i autentičan ukus.

cover Tortastično – najbolje ideje za rođendansku tortu 736189_739129226131897_3862319499751548235_o_cover Ima Sushi: Sjajan balans tradicionalnog i modernog
16939488_1904543809781921_2893455041710183222_n_cover
PULS GRADA · gastro

Vrlo šarmantno novo mesto u Novom Sadu osvaja na prvi pogled i zavodi u svakom gutljaju i zalogaju. Sva u svetlim tonovima, sa puno zelenila i vrlo uspelim miksom modernih rešenja, Vida je istinsko osveženje na novosadskoj gastro sceni, i to u svakom pogledu.

Smešten na Detelinari, ovaj restoran je neobična i sasvim originalna oaza dobrih ukusa i dobre atmosfere. Osmišljen sa puno mašte i ljubavi, ovakav enterijer ima logičan nastavak na meniju koji i široko i vrlo kreativno pokriva paletu ukusa od ručno rađenih slanih i slatkih peciva bez aditiva, preko sendviča, salata i glavnih jela do nezaobilaznih poslastica. Sve se pravi u samom lokalu i taj „domaći ukus“ se itekako oseti na nepcima uz zanimljivu kartu kafa i pića sa koje smo probali sjajni Very Berry miks.

Enso - francuska kuhinja Enso restoran se predstavlja u sklopu Good France / Ukusi Francuske Nova koktel karta Square Nine: Nova koktel karta
IMG_3179-1
PULS GRADA · gastro

Novo mesto na u poslednje vreme popularnoj destinaciji beogradskih ugostitelja – na Vračaru, nedavno je otvoreno na uglu Nebojšine i Rankeove ulice. Zapravo, ovo ime nam je poznato iz Nušićeve ulice gde se ovaj restoran nekada nalazio, dok je sada u prostoru koje je restauriran i pretvoren u interesantno mesto na dva nivoa sa neobičnom baštom na spratu.

Koncipiran kao Cafe, Food & More, Korto je zanimljiv kao izbor za svako doba dana od predaha za kafu i kolač, do izbora sasvim ozbiljnih jela atraktivno prezentovanih.

CLove cover Chips & Love: Originalna brza hrana na bazi krompira image05 Cubo: Bogatstvo ukusa u Novom Sadu
image05
PULS GRADA · gastro

Mesto za jedinstven i kompletan gastronomski užitak, mesto koje nikako ne smete preskočiti kad god da ste u Novom Sadu, a ako ste iz ovog grada, onda vam mora biti ucrtano na ličnoj gastro mapi, otvoreno je nedavno na mestu nekada čuvenog restorana Play off. Neobičan naziv, kao i odrednica „koncept“, putokaz su za drugačije osmišljen enterijer, drugačije postavljenu kuhinju i poseban utisak koji Cubo ostavlja.

Za to je zadužen doajen ovdašnje gastro scene, čuveni Bane Zakić koji je kreirao meni i vodi kulinarski deo, dok je sve ostalo u sigurnim rukama više nego posvećenog i agilnog Vlade Baštovanova.

_DSC4306 Restoran Iris: Redizajn balkanske kuhinje mc Koja jela McDonald’s širom sveta krije?
12471870_1536981603279972_8849605796331307753_o credo cover
PULS GRADA · gastro

Smešten na prvom spratu hotela Courtyard Marriott, restoran Credo unosi novitete i u meniju i u atmosferi (živa muzika, tematske večeri) koji privlače pažnju. Ambijent je prijatan, elegantan i intiman.

Kao lagani a vrlo ukusan uvod u gastro priču toplo preporučujemo karpaćo od patlidžana sa kaparima i garlic dresingom, a za one koji u svakom trenutku paze na liniju adekvatan izbor može biti salata sa grilovanim sirom, avokadom i miksom zelenih salata.

Za one sklonije ubedljivijim ukusima preporuka je sjajan i savršeno mekan rolovan svinjski file serviran uz preliv od brusnice i efektan pire od batate.

14671264_184169635360622_8357324412886867349_n cover Festival zanatskog piva Vrteška IMG_7662 FLOR gelato Italiano: Hram sladoleda u centru grada
13522044_1751699961713275_4498301418657483085_n cover
PULS GRADA · gastro

Na nekim mestima nemate prevelika očekivanja, a onda vas kreacije koje stignu pred vas potpuno osvoje. Upravo to je slučaj sa restoranonm „12“ na Bežanijskoj kosi.

Prijatan enterijer i prijatna usluga okvir su gastro priče u kojoj dominiraju zaista zanimljive kombinacije ukusa na sasvim svedenom meniju. Počev od efektno serviranog Melanzanea, patlidžan rolovan kozijim sirom u maslinovom ulju, preko odličnog rižota sa šafranom i gamborima, stiže se do jela koja pokazuju da ovdašnji šef kuhinje drugačije i smelo promišlja.

Cheesecake Frikom otkrio tajnu najboljeg čizkejka 14479766_878515775615036_2690636993046408752_n cover Foodporn: Burgeri od kojih ide voda na usta
DSC_9249
PULS GRADA · gastro

Jedna od najlepših gradskih bašti u okviru restorana koji ima pozamašnu tradiciju i renome, ponovo blista nekim novim sjajem. Novi vlasnici doneli su i povezanost sa poljoprivrednim gazdinstvom Vivio što se itekako oseća u ponudi, a uigrano osoblje predvođeno kreativnim menadžerom spremnim na smele iskorake čine da boravak u Đorđu bude autentičan doživljaj.

Kada se smestite u poveliku senovitu baštu, za početak ne propustite nežnu hladnu supu od organskih tikvica sa mentom, a potom odličnu letnju gastro avanturu u vidu svežih smokava sa gorgonzolom.

italia 50 najboljih 1 Koji je najbolji restoran na svetu? OLYMPUS DIGITAL CAMERA Dvorište: Gastro krstarenje Mediteranom u prijatnom ambijentu
12657220_1738267089741782_3165653264883054986_o
PULS GRADA · gastro

Mesto koje nas je osvojilo i oduševilo na svim nivoima: od ideje i izgleda, pa do muzike i servisa na rolšuama, a preko neobične i nestandardne gastro ponude, od ovog proleća ima fini zaokret na meniju svakako vredan pažnje.

Glavni deo sada donosi nekoliko vrlo ubedljivih jela poput odličnih svinjskih medaljona sa gorgonzolom i slaninicom uz pohovani pire krompir, biftek L’oignon sa karamelizovanim lukom, efektne spikes/ražnjiće od kojih posebno volimo kebab verziju, dok u ribljem delu suvereno vladaju tuna tatar i file lososa na basmati pirinču.

Lokal (32) Kafeterija Lokal: Mesto gde se uz kafu priča o kafi 12779194_936744779767073_4323191152975962704_o Pivnica Žirafa 23: Oaza piva i roštilja
cover1
PULS GRADA · gastro

Poseban i drugačiji, od samih početaka, pa kroz svaku novu sezonu ovenčanu novim menijem, restoran The Square i u ovo proleće/leto ulazi sa jelovnikom koji iznova iznenađuje i raduje, a koji potpisuje šef kuhinje Branko Kisić. Povratak bazičnim ukusima, jasni tragovi francuske kulinarske škole, neki novi spojevi i neke sasvim nove teksture i strukture donose na ovdašnje tanjire nova mala gastronomska remek dela.

Potpuni hedonistički praznik predstavlja degustacioni meni, a bez obzira da li se odlučite za ovaj užitak ili pravite sami svoju kombinaciju, nikako ne propustite neke od (n)ovih blistavih trenutaka: neobičan velut od spanaća sa „Herve This“ jajetom, uzbudljive pržene prepeličje grudi sa humusom i sosom od tartufa, magičan „duo guščije džigerice“, vegetarijansko jelo „piparade“, efektnu grilovanu hobotnicu sa miso minestrone supom, savršenu jagnjeću kolenicu u dunstu, šatobrijan za dve osobe. I ovo, naravno, nije sve…

Super Donkey Super Donkey: Oaza zdrave hrane u Beogradu SCARPET-31 Scarpetta – najbolja internacionalna kuhinja u Novom Sadu
SCARPET-31
PULS GRADA · gastro

Da u Novom Sadu ima gastro pomaka i mesta koja itekako zavređuju da se posete i da se ka njima potegne, sa bilo koje tačke, svedoči upravo restoran Scarpetta. Smešten na gotovo idealnoj lokaciji, nadomak centra grada, tik do Dunava, iza spomenika Janiki Balažu uz pogled na čuvenu Trvđavu sa druge strane reke.

Enterijer je prijatan i nepretenciozan, a sam restoran dovoljno prostran da se jednako lepo osećate i u većem društvu i u intimnijim prilikama. Nekako slično tako je koncipiran i meni, da možete da uživate i ako ste svratili na neki od čajeva ili kafa iz bogate selekcije, koristite pauzu za ručak ili ste došli u potragu za ozbiljnim zalogajima i osobenim ukusima.

cover Prohibicija: Dozvoljena zabava u odličnom kafe baru cover Piazza del Caffe – raj na Zemlji za ljubitelje kafe
cover1
PULS GRADA · gastro

Prestižan, poseban, prefinjen… Svaki od ovih epiteta i te kako bi mogao da se dopiše uz novi restoran na poznatoj lokaciji na Kosančićevom vencu. Mesto na kome su nekada bili Langouste, Publik, Gandolfini… odnedavno je Faust, fine-dining restoran kakav se retko sreće. Nezaboravan pogled na reke, mostove i svu širinu Beograda, elegantan enterijer i celokupna postavka takvi su da je sve potpuno podređeno uživanju i užitku zaista za sva čula. Meni je sasvim sveden i čine ga dve celine, osnovna i sezonska.

Već prvi korak, kuver u vidu tartufima aromatizovanog putera s kozjim sirom uvodi u maštovit niz na kome slede na lisnatom testu osvežavajući seviče od brancina s mariniranim crvenim lukom i avokadom, suvereni a „dekonstruisani“ tatar biftek, pa dve verzije karpača. Jedan koji donosi raskošne slajsove bifteka s kaparima i parmezanom, a drugi lucidno izveden od povrća s magičnim hladnim kremom od šopske salate.

cover Prohibicija: Dozvoljena zabava u odličnom kafe baru cover Piazza del Caffe – raj na Zemlji za ljubitelje kafe
cover2
PULS GRADA · gastro

Nakon puno novih restorana, novih trendova i raznoraznih iskustava, zaista je teško naići na mesto koje potpuno pleni i osvaja autorskim konceptom. To je osnovni utisak koji nosimo iz novog restorana, upravo otvorenog na Vračaru.

Neobičan naziv, neveliki prostor i još kraći meni kriju zapravo neverovatnu fuziju ukusa u kojoj su spojeni Francuska i Indija, Evropa i Mediteran. Jela su razigrana i maštovita, poslužena na tanjirima koji su mala umetnička dela za sebe, svaki ručno rađen i posebno dizajniran.

Ovo gastro putovanje počeli smo sjajnim lisnatim sirom koji stiže direktno iz crnogorskog katuna, uz domaći hleb sa pistaćima koji sami prave, a nastavili potpuno savršenim kremastim potažem od avokada.

cover1 Top 10: Kuvari koje pratimo na Instagramu Najlepše svadbene torte Najlepše svadbene torte
Piccola Cucina
PULS GRADA · gastro

Iako ne očekujete ništa posebno, neka vas mesta potpuno i u svakom detalju osvoje svojim pristupom i hrani i gostu i detaljima, te im se rado vraćate i iskreno ih preporučujete.

Upravo to nam se dogodilo kroz posetu ovom restoranu smeštenom u Belvilu, neposredno iza Delta City-ja, koji nas je osvojio šarmantnom šetnjom kroz nekoliko kuhinja gde je svako jelo imalo svoj karakter i autentičnost.

Iako smo po imenu pomislili da je u pitanju još jedan restoran italijanske kuhinje, a po okruženju da je namenjen brzom rešenju za ručak, naprotiv: od predjela do poslastica zaista smo uživali.

Điro Điro Ono i najbolji suši na svetu Bombondžija „Bosiljčić“ ratluk i bombone: Ukus detinjstva i za nove generacije
1
PULS GRADA · gastro

Uvek inspirativna i jedinstvena kuhinja restorana Square, u prefinjenom okruženju hotela Square Nine, i u ovu sezonu ulazi s novim, osveženim menijem.

Pored starih favorita koji s punim pravom drže svoje mesto na jelovniku, čuveni pauflek, famozni burger ili pak presovana guščja džigerica, noviteti su fino poigravanje s tradicijom kroz pihtije ili jagnjetinu kuvanu u mleku, kao i sasvim nov niz fascinantnih kombinacija.

Preporuka je da ih svim čulima i u svim nijansama osetite kroz degustacioni meni uz koji sledi i pažljivo probrana selekcija vina.

Điro Điro Ono i najbolji suši na svetu Bombondžija „Bosiljčić“ ratluk i bombone: Ukus detinjstva i za nove generacije
Excelzior
PULS GRADA · gastro

Kompletno renoviran i “osvežen”, hotel Excelsior posebnu pažnju posvećuje restoranskom delu gde mladi i kreativni tim pravi ozbiljan odmak od očekivane tradicije. Prijatan ambijent i nepretenciozan enterijer u toplim tonovima kreira potpuno drugačiju atmosferu od one koju biste očekivali na ovakvom mestu, a na tom tragu je i ovdašnja kuhinja.

Kratak i promišljeno sročen meni prati aktuelne trendove, u rasponu od tortilja, naćosa i prolećnih rolnica, preko pasta i salata, do bifteka i ćimićuri piletine, a uz deo tradicije kroz ćevape ili pak rolovani svinjski file sa kajmakom i paprikom.

hrana za utehu Hrana za utehu: 10 novih recepata iz svih krajeva sveta škola malih kuvara Klub malih kuvara – kulinarska radionica za decu i roditelje