prostor
PULS GRADA · gastro

Naš omiljeni restoran „originalne kuhinje“, u prolećno-letnju sezonu ulazi s novim menijem koji i te kako golica i maštu i nepca. Ljupka bašta u Kursulinoj ulici i ljubazno osoblje, kompletno novi tim u kuhinji i apsolutna posvećenost i entuzijazam kreatora Miamiam priče, čine da je ovo mesto magičan izvor uzbudljivih gastro momenata i više nego prijatne atmosfere.

Ukoliko ste u ovom kraju u vreme doručka, a i ukoliko niste – evo iskrene preporuke, ne propustite priliku da probate sada već čuveni avokado tost, efektan topli sendvič ili nešto iz selekcije omleta, a tu je i zdrava granola.

shutterstock_610934495_cover Umaci i dresinzi: Prste da poližeš _MG_6091_cover Bašte Beograda
_MG_6091_cover
PULS GRADA · gastro

S prvim lepim danima pa sve do kasne jeseni, bašte beogradskih restorana oslikavaju možda ponajlepši deo ovdašnje gastronomske tradicije. U zelenilu ili u nekom novom, svedenijem izdanju, rustične ili moderne, s pogledom na reku ili uronjene u gradske pejzaže, bašte daju poseban šarm ugostiteljskim objektima, tako da se svi koji se bave ugostiteljstvom trude da iskoriste svaki milimetar prostora i svaki trenutak iole lepog vremena.

desert001 (1) Servirajte hranu kao profesionalac: Za ugostitelje, gurmane i hedoniste cover Omiljena jela britanske kraljevske porodice
web 2_cover
PULS GRADA · gastro

Verni tradiciji pomeranja granica i uspostavljanja novih standarda, inovativni i neumorni u otkrivanju novih gastro senzacija, kreativni dvojac Nenad i Goran Beogradu predstavlja jednu od najinteresantnijih svetskih figura moderne gastronomije. Naravno, sve se ovo dešava u hotelu Square Nine, odnosno njegovim restoranima The Square i Ebisu, a novi šef kuhinje je Ajk Zimer.

Ovenčan titulama najboljeg šefa kuhinje u Engleskoj i Portugalu, sa iskustvom na raznim meridijanima, ovaj šarmantni šef kuhinje je potpuni posvećenik u kulinarstvu i ta se posvećenost oseća u svakom jelu i svakom zalogaju. Učenik i sledbenik nedavno preminulog čuvenog kuvara Paula Bokasa (Paul Bocuse), Ajk se, kako nam se u neformalnom razgovoru predstavio, bazira na filozofiji „manje je više“, odnosno trudi se da svaki od sastojaka jednog jela ima svoj i smisao i funkciju i autentičan ukus.

cover Tortastično – najbolje ideje za rođendansku tortu 736189_739129226131897_3862319499751548235_o_cover Ima Sushi: Sjajan balans tradicionalnog i modernog
736189_739129226131897_3862319499751548235_o_cover
PULS GRADA · gastro

Od ovog proleća Beograd je bogatiji za još jedan sushi restoran, i to kakav! Sa ogromnim kulinarskim i životnim iskustvom koje uključuje niz svetskih destinacija, kreativni tandem koji je stajao iza pionirskih koraka sušija u Srbiji, Ikki sushi, a potom iza omiljenog Tokyo bara u Čumićevom sokačetu, sada je na novom i vrlo zanimljivom početku. Dakle, Voja i Mihajlo nedavno su otvorili Ima sushi u Strahinjića Bana, tik do raskrsnice sa Kapetan Mišinom, te praktično odmah privukli pažnju i starih fanova i nove publike.

Neveliki prostor osmišljen je vrlo maštovito i neobično, a koncipiran tako da je unutrašnji deo lokala usmeren na komunikaciju sa šefom kuhinje koji vas vodi na putovanje ovdašnjim autentičnim aromama, dok je ispred simpatična bašta.

photo-1478998674531-cb7d22e769df 8 zanimljivih činjenica o hrani koje možda niste znali xdqWxq3bRm_nkbxW3QsWaEAXjkKlXpf5UZiHN4qcgFc Italija: U kojoj regiji se jede najbolja pasta?
23379961_1700844826616002_7180559674910331005_n1
PULS GRADA · gastro

Dosledni u domaštavanju novih ukusa, sada već etablirani na dve gradske lokacije, kreativni tim Pizza Bara i na novom meniju nas iznova iznenađuje. Za početak, dočekuje vas interesantan uvod u „jutarnjem programu“ koji doručku daje posebno mesto, pa su to novi, neobični omleti i raskošni „Mediteran Combo“.

pagecover Jaja na oko nikada nisu izgledala ovako dobro cover Lulu: Pekare svetskog šmeka u Beogradu
Ljubomir -Cor (22)cover
PULS GRADA · gastro

Kada se pre 20 godina otisnuo iz Beograda u Evropu, Ljubomir Stanišić nije slutio da će se nastaniti u Portugaliji i vremenom postati njen najbolji i najkreativniji šef. Danas je on vlasnik dva prestižna restorana u Lisabonu (jedan od njih je ove godine proglašen najboljim restoranom u Evropi), i poznat kao hrabar, harizmatičan i nepredvidljiv, i šef kog su do uspeha doveli i mnogi rizici, i autor s puno ideja koga strast prema kuvanju ne napušta. Ovog decembra Stanišić otvara nov restoran u Lisabonu, i ima u planu još mnogo toga.

Homa bistro_007cover Bistroi & Bistronomija: Duh Francuske u Beogradu Zdrava ishrana 7 pravila umerene ishrane za vitku liniju i tokom zime
IMG_8890-OBRADA-001-intervcover
U VAZDUHU · intervju

Oni su tim. Mlad, kreativan i uigran. Oni su svoji, drugačiji i smeli. Oni su Olivera Škorić, marketing menadžer, Nenad Jovanović, šef kuhinje i Duško Kostadinoski, menadžer restorana. Oni su kreatori i realizatori nove gastro priče u restoranu Credo. Novim konceptom i novim jelima sasvim su izmenili postavku restorana i učinili ga vrlo uzbudljivom gastro destinacijom u samom centru grada. Kako su to napravili, koje su sve prepreke preskočili i šta nam spemaju za dalje, pričaju nam, svako iz svog ugla, u narednim redovima.

Akademija Zoran Vujović: Ovo je energija života ulice, slika onih koji su bili njen identitet 16 prirodnija Marija Bergam: Dve velike uloge
IMG_1441 cover
PULS GRADA · gastro

Restoran čije je nedavno otvaranje svakako jedan od ključnih gastro događaja godine na izmaku donosi vrlo hrabar, autentičan i originalan pristup svakoj namirnici i svakom sastojku, prezentaciji svakog jela i detalja, kao i samoj restoranskoj postavci.

Dakle, lokacija je neočekivana, Sarajevska ulica, a Iris je smešten na spratu, u salonskom stanu u zgradi pod zaštitom države, dok je radno vreme takođe nestandardno, obratite pažnju: radni dani su samo sreda, četvrtak i petak. Kad kročite u antre koji je jedini deo restorana gde je pušenje dozvoljeno i koji je svojevrsno okupljalište gostiju pre prelaska u deo za večeru/ručak, već tu osećate više nego prijatnu i srdačnu atmosferu kroz koji vas vodi ljubazno osoblje koje je istovremeno i pouzdan i šarmantan vodič kroz svaki zalogaj i gutljaj na ovdašnjem unikatnom gastro putovanju. A tema tog putovanja je Balkan, zapravo Nova Balkanska Kuhinja prezentovana kroz fascinantan degustacioni meni koji čini čak sedam gangova, od koji se jedan odvija u tri čina.

www.zojincarobnikutak.blogspot.rs Budite spremni i za Badnje veče i Božić Six colored cocktails in a row made with alcohol Kokteli: Prijatno praznično iznenađenje
restoran dvoriste_018 cover
U VAZDUHU · intervju

Kada napišemo: „Mediteran je u Dvorištu“ mnogi će odmah znati da mislimo na jednu od najlepših bašta u gradu, u Svetogorskoj ulici, koja je upravo proslavila dve godine postojanja. Lipe iznad, magija na nepcima, mediteranska opuštenost i mediteranska strast, začini i osmeh, toplina i svežina, savršeni mali zalogaji, savršeni sklad ukusa, otiskivanje do nekih novih obala. I sve to kreativno, maštovito, osobeno, drugačije…

45543_2776_3f32946bba6b435cafc4849ba1e4f24b_original cover 1 Alen Mešković: Čin pisanja uvek je pogled unazad _BRC5885 cover Andrej Bele: Beograd iz drugog ugla
Radisson BLU IMG_5145 EDIT cover
PULS GRADA · gastro

Kao i uvek kad pravimo ovakvu retrospektivu/pregled zbivanja na ovdašnjoj gastro sceni, izbor je sasvim ličan, a prostora u novinama nikad dovoljno da popišemo sva ona mesta koja svojim autentičnim pristupom zavređuju našu pažnju i vašu posetu. Redosled je, po tradiciji, abecedan, a ovog puta smo pregled podelili u nekoliko kategorija kako bismo vam olakšali kretanje po gustoj gastro mapi ovih prostora. Gde i kad god da se uputite na neku od navedenih destinacija, preporučujemo da i nepca i sva čula otvorite slobodno i široko za nove ukuse i nove doživljaje. Prijatno!

12657220_1738267089741782_3165653264883054986_o Sugar and Spice: Noviteti na meniju poznate gastro destinacije 12976766_10156859729415529_4689242265909210942_o cover Coffee Dream: Četiri nove kafeterije
122
PULS GRADA · gastro

Da je doručak najvažniji obrok u toku dana i da nikako ne bi trebalo da se preskoči, učile su nas još mame i nastavnice dok smo bili mali. Danas istu politiku vode blogovi i sajtovi posvećeni zdravlju i ishrani. Ako vam je dosadilo da čim otvorite oči krećete nešto da prčkate i prljate sudove, i ako biste za promenu zaobišli neku od pekara, mada, ruku na srce, ima izvrsnih u Beogradu, evo nekoliko sjajnih mesta u glavnom gradu gde možete započeti ovaj, očigledno, veoma bitan ritual. Ponesite dnevne novine, knjigu, povedite dragu osobu ili sami započnite dan lepo, lagano i zdravo kako bi se u istom duhu i nastavio.

cover1 Slatka preporuka za posetu Coffee Room-u Sushi Dream Sushi Dream: Originalna šetnja panazijskom kuhinjom

Vrh