leos oyster s the cool hunter_cover
PULS GRADA · enterijer/arhitektura

Dizajn je neodvojivi deo gastro ugođaja. Od toga kako hrana izgleda, kako se servira, preko dizajna menija i brendinga, pa sve do dizajna samog restorana, ukus hrane je snažno praćen vizuelnim. Uobičajeno je ceniti restorane po ukusima koje spremaju, ali zapravo je jednako važan faktor odabira i kako sve izgleda, odnosno kakve osećaje budi prostor.

vintage-ikea-catalogues-covers-16-5ad87bc588878__700 Vintidž IKEA katalozi: Najlepši enterijeri druge polovine XX veka 32562838_2237998453094084_7570895150814068736_o_cover Žene koje grade svet
page_cover
PULS GRADA · gastro

Tanka je granica između kreativnosti i preterivanja, a ovi restorani su je svakako prešli. Jasno nam je da je konkurencija u njihovoj branši velika i da su prinuđeni da non-stop smišljaju nove načine da privuku mušterije, ali to ne znači da odjednom treba da počnu da serviraju hleb u posudi od Lego kocki ili desert od jabuka na Apple iPad-u sa slikom tanjira.

Upravo to su bile „genijalne ideje“ nekih od sledećih restorana koji se prosto utrkuju da pokažu koliko su bizarne njihove prezentacije hrane.

cover Milini slatkiši – sve drugo otpiši! VEL_0213 Danubius slavi 100 godina postojanja
29261633_151563738844065_6658296405805831810_n
PULS GRADA · gastro

Novo mesto na internacionalnoj gastro mapi prestonice ucrtano je ovog proleća u samom srcu grada. U pitanju je restoran bliskoistočne kuhinje u ulici Đure Jakšića, neposredno do Knez Mihailove, smešten u moderno uređen prostor, sa baštom u središnjem pešačkom delu ove ulice. Prostran i svetao lokal kroz neobično izložene fotografije donosi dodir Istoka koji podvlači autentična muzika iz tog dela sveta.

Na meniju su poznati standardi ove kuhinje, a zamerka ide na račun prevoda, odnosno gramatike i štampe sa velikim brojem nepravilnosti i grešaka. Kada to prevaziđete, ostaje da se zaputite egzotičnim i originalnim ukusima, a naša je preporuka da za početak to bude vrlo ukusna supa od sočiva.

28685046_418527398591510_8445127784310193036_n Vrteška: Treći internacionalni festival zanatskog piva HMC_Presna torta Jagoda Nana Novo u Home Made ponudi: Presna torta Jagoda & Nana
Enso menu Dec2017 ©Vemicphoto
PULS GRADA · gastro

Na tragu modernih tendencija i savremenih kulinarskih kretanja, kreativni tim Enso restorana i za novu sezonu pripremio je niz, više nego intrigantnih kombinacija, uobličenih u inovativan aktuelni meni. Moderan i sveden enterijer pruža dovoljno topine i intimnosti, a ljubazno osoblje je tu da pojasni svaki detalj i povede na jedinstveno putovanje koje u sebi spaja ugođaj fine dininga i doživljaj autentičnog gastro eksperimenta.

Fino zagrevanje stiže kroz potaž od paradajza i komorača uz malo maslinovog ulja, a svaki sledeći korak odvodi u novu senzaciju ukusa. Zečetina pripremljena sous vide metodom stiže na kuliju od spanaća, uz ukiseljeno povrće, a Sen Žak školjke na pireu od paškanata u društvu kore od limuna i listića badema, smeštene ispod grilovane pančete, a iznad greni smit jabuke.

MAMA BELGRADE BRUNCH (2) Mama Shelter: Mamin branč u novom gradskom hotelu BRUNCH Flayer -cover Uskršnji branč u hotelu Crowne Plaza
pagepicacover
PULS GRADA · gastro

Često pominjana „paralela“ između Njujorka i Beograda dobila je svoje autentično gastro utemeljenje u šarmantnom i nevelikom ambijentu i konceptu koji donosi picerija interesantnog imena – 42nd street.

Nadomak Bulevara i Đeram pijace, na početku Đuka Dinić street, ovo je mesto gde se u neformalnom i prisnom ambijentu prave pice (i ne samo pice) koje su zaista drugačije, posebne i originalne. Spravljene po recepturama čuvenog Domenico Di Fara, testa savršene debljine s kvalitetnim i svežim sastojcima servirane na drvenim pladnjevima, ovdašnje pice donose mirise i ukuse Menhetna pravo na Zvezdaru.

cover 10 najčudnijih voćki na svetu 12 Crofnas: Sve krofne sveta u Beogradu
IMG_5990_cover
PULS GRADA · gastro

Mesto promišljenog koncepta, neobično prijatnog ugođaja i nadasve intrigantne kuhinje otvoreno je u delu grada koji upravo ovih dana dobija jedan sasvim nov izgled. Restoran Mandala smešten je na ušuškanoj lokaciji na samom Kosančićevom vencu, a donosi moderno i nesvakidašnje čitanje vegetarijanske kuhinje koje još jednom i više nego ubedljivo prevazilazi sve predrasude i osvaja sva čula.

Suptilan sklad detalja i toplih enterijerskih rešenja čini da se osećate udobno i opušteno, a neobično ljubazno mlado osoblje (od kuhinje do servisa) suvereno, pažljivo i stručno vas vodi kroz ukusna i uzbudljiva ukrštanja ukusa, tekstura i boja, takva da vam meso neće nimalo nedostajati.

page_cover Thai Zone: Egzotični specijaliteti tajlandske kuhinje u Belvilu _E0A1020cover Nedeljni branč u hotelu Crowne Plaza
page_cover
PULS GRADA · gastro

Zahvaljujući neiscrpnom entuzijazmu i pozitivnoj energiji mlade Katarine i njene porodice koja delom vodi poreklo sa Tajlanda, jedna od najinteresantnijih svetskih kuhinja poslednjih godina dostupna je i u Beogradu. Nakon fast food lokacije u Sredačkoj ulici na Vračaru, te letnje thai priče u okviru restorana Na kraj sveta na Adi, pred nama je sasvim novo i vrlo simpatično mesto – Thai Zone, restoran smešten u novobeogradskom naselju Belvil.

Dopadljiv enterijer, tople boje, detalji i slike koje mame ka ovoj egzotičnoj gastro destinaciji, idealno su okruženje da probate neki od ovdašnjih specijaliteta za koje je zadužena mama Ena, a u kojima se umešno spaja tradicionalno i moderno.

_E0A1020cover Nedeljni branč u hotelu Crowne Plaza Sti-0521-cover Home Made Company: Choco Sticks – idealan poklon za ljubitelje čokolade
Plato
PULS GRADA · gastro

Jedno od kultnih mesta Beograda dobilo je sasvim nov izgled i namenu, pa je nakon nekoliko godina plato ispred Filozofskog ponovo mesto susreta i neke sasvim nove energije. U prostoru gde je nekada bila čuvena knjižara, sada se nalazi moderan restoran koji je i atmosfeom i ambijentom uspeo i da oživi i da sačuva duh i tradiciju ove lokacije, te za kratko vreme postane omiljeno mesto studentima, profesorima, strancima i uopšte nekom finom svetu.

oddly-satisfying-photos-food-perfection-symmetry-4-5a4ca631df8a4__605 Slike nakon kojih ćete odmah ogladneti cover Bistro Grad: Restoran i bar po meri Beograda
20171221_113421
PULS GRADA · gastro

Nema ništa lepše nego kada se u gradu otvori lokal iza kojeg stoji jedan od poznatijih beogradskih ugostitelja. Aleksandar Škipić nakon petnaestak godina provedenih u beogradskom ugostiteljstvu otvorio je svoj bar – Saša bar. Ovaj zanimljiv i autentičan restoran koji nosi pečat svog sadašnjeg vlasnika nalazi se na Dorćolu, u gospodar Jevremovoj ulici. Iako se za Sašu u ugostiteljskim vodama uvek vezuje italijanska kuhinja, u svom novom baru malo je odstupio od tog koncepta. Ali ne u potpunosti.

Ono na čemu je akcenat stavio su namirnice sa poreklom. I kada je hrana ali i kada je piće u pitanju. Jedino što je zadržao kao dodir sa italijanskom kuhinjom jeste pristup organizaciji hrane na tanjiru.

pagecover Restoran Campania: Nagrade i noviteti Darkocover Jevremova 25: Gastronomska zabava u poznatom koncept storu
sena (1)cover
PULS GRADA · destinacija

Pariz je grad koji na svojim plećima nosi nekoliko epiteta: grad svetlosti, ljubavi, umetnosti, parfema, mode, hrane i pića… ali za svakog putnika i veoma važan epitet – epitet skupog grada. Prema podacima iz 2017. Pariz je najskuplji grad za život u Evropskoj uniji, i sedmi u svetu. Od smeštaja do hrane i prevoza, izazov je napraviti budžet koji neće ostaviti gorak ukus u ustima, kao preskupi sir koji nije original. Evo nekoliko predloga i saveta kako da ne ostanete gladni u Parizu.

Tekst: Jelena Popović Đorđević
Fotografije: Aleksandar Đorđević

Kuba Neobična putovanja: Zemlja mohita i salse hands-600497_960_7201 Najopasnije zemlje za putovanje