breakfast-876436_960_720cover
PULS GRADA · gastro

Daniel Patterson je kuvar i vlasnik restorana Coi u San Francisku (2 Mišelin zvezdice). Nakon dugogodišnjih frustracija sa prženjem kajgane na teflon i tiganjima od livenog gvožđa, on je došao na genijalnu ideju da proba da je pripremi na radikalno drugačiji način.

Naime, on je smesu od umućenih jaja sipao u ključalu vodu i kuvao dok se nije formirala u svoj uobičajen vazdušasti oblik. Prosto je neverovatno da ovo već neko do sada nije probao!

Pattersonov kompletan recept možete pronaći u njegovom novom kuvaru The Art of Flavor: Practices and Principles for Creating Delicious Food, a ako ste i dalje  skeptični, savetujemo vam da pogledate kratak video iznad teksta koji prikazuje ovaj nesvakidašnji metod pripreme kajgane.


Veganska ishrana Vegan koji je osvojio Instagram via-barry-callebaut.com_-760x506 Roze čokolada: Nova vrsta naše omiljene poslastice Doručak #doručak: Lepota u raznovrsnosti Clandestino Bar i restoran Clandestino – skriveno blago Ade Bojane ·