Radisson BLU IMG_5145 EDIT cover
PULS GRADA · gastro

Kao i uvek kad pravimo ovakvu retrospektivu/pregled zbivanja na ovdašnjoj gastro sceni, izbor je sasvim ličan, a prostora u novinama nikad dovoljno da popišemo sva ona mesta koja svojim autentičnim pristupom zavređuju našu pažnju i vašu posetu. Redosled je, po tradiciji, abecedan, a ovog puta smo pregled podelili u nekoliko kategorija kako bismo vam olakšali kretanje po gustoj gastro mapi ovih prostora. Gde i kad god da se uputite na neku od navedenih destinacija, preporučujemo da i nepca i sva čula otvorite slobodno i široko za nove ukuse i nove doživljaje. Prijatno!

NOVI I NEOBIČNI

Di Napoli

Da je moguće italijanskom kuhinjom iznova osvojiti srca i nepca ovdašnje publike, nametnuti se nakon svih (p)odomaćenih varijacija pasta i pica, dokaz je neveliko a vrlo ljupko mesto na jednoj od nekoliko „ulica hrane“ kakve postoje na Novom Beogradu. U pitanju je početak Bulevara Zorana Đinđića, a nedavno proširenje i vrlo dopadljiv vizuelni zaokret učiniće da ovo mesto zavolite na prvi zalogaj. Savršene paste, originalne pice iz peći na drva, salate i potaži kao novitet. Sve na svom mestu, zavodljivo i neobično ukusno, a sada već tako upakovano da bude iznad „street-food“ opcije, baš kako i koliko treba. Dopadljivo, više nego povoljno i prijatno…

Bulevar dr Zorana Đinđića 12 e

011/3112-587

065/3112-587

Enso

Neobično ime, neobičan koncept, neobične kreacije, neobična lokacija − restoran koji vas nikako i ničim neće ostaviti ravnodušnim. Smešten do nove lokacije Bitef Art Cafea, u prostoru koji karakteriše moderan i sveden a efektan dizajn, uz jelovnik na tabletima stižete do ovdašnjih jela. Baš svako od njih, na poseban vizuelan i gastronomski način predstavlja kreaciju koja inspiriše i prožima sva čula tretirajući na sasvim nov način tradicionalne i neke sasvim nove namirnice. Rezultati su fascinantni, obavezno proverite zašto. Kuhinja budućnosti, sada i ovde…

Mitropolita Petra 8

062/594-924

Homa Bistro

Zanimljiv zaokret, ispitivanje novih teritorija i istraživanje novog koncepta, a uz zadržavanje šarma i lucidnosti po kojima pamtimo i volimo prvu Homu, doveli su do Homa Bistroa na Vračaru. Prostor i ponuda orijentisani su, kako i samo ime kaže, na bistroovski šmek, u rasponu od raznovrsnog i bogatog švedskog stola preko više nego intrigantne ponude koja uključuje i rijet od zeca, ovčju pljeskavicu, crni rižoto i ragu od jelena i još mnogo toga. Jedna nova Homa koja svakako zalužuje da je probate i zavolite. Iskorak i te kako interesantan…

Nevesinjska 11

011/2451-225

ID

Novo ime na beogradskoj gastro sceni, na lokaciji koja je bila dosta živahna pre nekoliko godina. Čini se da novi koncept, neobično ime, veoma dobra ponuda, kao i neizbežni deo popularnosti jednog od suvlasnika, mogu ovo mesto da pozicioniraju visoko na listi dobrih prestoničkih restorana. Ipak, ključni argument za to jeste ozbiljna ponuda jelâ koja pod neobičnim imenima kriju ozbiljan i promišljen pristup u vrlo izdašnim količinama, ubedljivog karaktera. Fino balansiranje na temu modernog i nacionalnog, fina doza eksperimenta, obećavaju da će slogan restorana biti opravdan i da ćete „zadovoljiti glad“. Vrlo interesantan novitet…

Nebojšina 6

011/3862-622

www.idrestoran.com

Infuzija – Lukić i drug

Nesvakidašnji koncept, sveden i promišljen, u novoj pešačkoj zoni svakako zaslužuje i vašu pažnju i našu preporuku. Vitrina puna italijanskih delikatesnih namirnica izvor je za dalje razigravanje u različitim formama od neobičnih krostina, preko palente do pasta, salata i sendviča na tradicionalnom italijanskom hlebu uz originalne poslastice. Sve je pripremljeno sa pažnjom i stilom, te uz celokupan ambijent donosi fini iskorak i predah u samom centru grada. Infuzija dobrih ukusa koja vraća osmeh na lice…

Uskočka 8

063/1144-390 

Kabezza

Moderno i razigrano, svedeno i maštovito, ovaj restoran vodi vas kroz razne predele, od ovdašnjih do nekih sasvim udaljenih, fino se poigravajući ukusima i formama. Nevelik prostor, sveden dizajn, puno boja i mašte na tanjirima, sveukupno garantuju više nego zanimljivo ukrštanje ukusa. U rasponu od prepoznatljivog humusa, preko karpača od cvekle do pastrmke na salati od pet vrsta pasulja ili pite od junetine do kolača od koštunjavog voća s toplim prelivom na bazi viskija, imate vrlo šarmantno putovanje raznim ukusima i podnebljima. Jednostavno, spontano i lako…

Svetozara Markovića 24

069/5223-992

Miamiam

Retka su mesta koja tako i toliko neguju svoj osoben gastro stil, a da su spremna da ga predstave u svega nekoliko stavki na meniju koji je ispisan na tabli, u nevelikom a vrlo prijatnom prostoru. Inovativno i smelo, ovdašnja kuhinja izbacuje jela „s potpisom“ koja vas vode na fino putovanje meridijanima i ukusima, uzbudljivo i vešto ukrštajući ponajbolje iz Evrope i Indije. Čorba od avokada ili crvenog sočiva, losos-burger i beuf bourginon samo su neki od momenata koje morate probati pre savršene završnice u vidu karamelizovanih smokvi u toplom sosu od vanile. Vrlo originalno. Malo mesto visokih dometa…

Kursulina 6

065/2806-565

Regal

Intimno i interesantno arhitektonsko-enterijersko rešenje izmešta vas na prvi sprat, u prostor predratnog salonskog stana kao idealnog okruženja za fine bravure francuske škole kuvanja. Jednostavno i promišljeno, kvalitetno i harmonično, ovdašnji jelovnik prezentuje modernu evropsku kuhinju kroz skladno ukrštanje s klasikom. Odmereno i šarmantno, vrlo ukusno u svakom pogledu i nenametljivo elegantno…

Gospodar Jevremova 40

011/2637-103

www.restoranregal.rs 

Rib’z

Hrabro i dosledno, pikantno baš kako treba da bude, originalno baš kako se servira na američkom kontinentu, u lucidno osmišljenom prostoru, Rib’z na glavnu scenu i na pravi način iznosi najbolje iz američke kuhinje. Zaboravite na sve predrasude, ovde su krilca dobrano ljutkasta, a sosovi koji ih gase magični, meso samo „otpada“ s rebarca, pohovani luk je priča za sebe, kao i „dynamite” šrimps. Zasučite rukave i osladite se u svakom smislu.

Obilićev venac 3

011/3286-096

Playsushi

Dosanjani dečački san mladog suši-majstora realizovan kroz sopstevni restoran u nevelikom ali vrlo simpatičnom prostoru na Bulevaru, tik do Madere. Mange na zidovima, magija u prstima, totalna posvećenost i zaljubljenost u suši, od teorije do prakse, od tradicije do modernog, čine da konačan rezultat bude uzbudljivo krstarenje japanskom kuhinjom kroz suši i ne samo suši. Ovdašnji je meni tek polazište, a na vama je da kreirate svoje rolnice i ispitate neke nove ukuse. Zarolajte maštu…

Bulevar Kralja Aleksandra 43

062/323-513

Submarine BBQ

Burgeri&burgeri, pomfrit ali kakav!, škampi&škampi&poslastice. Ili miksovano, ili sami po sebi i za sebe, svaki od pomenutih „elemenata“ ključni je deo putovanja ovom zanimljivom BBQ podmornicom. Prominentna lokacija, otvorena kuhinja, enterijer koji ukršta moderno i rustično, sveden meni na kome je sasvim jasno šta je ovde ključno. Dakle: burgeri u nekoliko maštovitih verzija, od onih s breasolom do verzija s kajmakom ili pak brijem i tartufima, pomfrit koji nikako nije klasičan, naprotiv!, škampi sa žara koji dodaju ukus mora. Moderno i moćno…

Kralja Petra 20 a

011/3281-396

Sushidream

Da, ime vas s pravom i sasvim logično podseća na poznati lanac kafeterija. Da, ova priča je sasvim nova i sasvim posebna. I originalna i osobena. Sushi u imenu i na meniju je samo poziv, a Sushidream je više nego inspirativno putovanje panazijskom kuhinjom na kome ćete sresti neke sasvim posebne kombinacije poput volšebnih rolnica, maštovitih tempura, prženog testa punjenog hobotnicom s listićima kože tune ili NY style cheese cake s matcha čajem. Japanski bistro koji sasvim izvesno pomera granice poimanja japanske kuhinje. Veoma dobro i vrlo smelo…

Bulevar Zorana Đinđića 6 a

011/3110-877

www.sushidream.rs

Toster Bar

Smelo i dosledno, Toster Bar je u Novom Sadu kreirao ubedjiv i uzbudljiv moderan koncept spoja odličnih burgera i širokog izbora craft piva. Ne plašeći se da kombinuju i dalje istražuju, oslanjajući se na pozamašno iskustvo u fast-foodu koji je takođe prvi u Novom Sadu krenuo s inovacijama na terenu nacionalnih favorita – pljeskavica, kreativni tim Tostera osmislio je i do kraja realizovao burgere kakve su želeli, od daske i zemičke do neobičnih sastojaka kojima se posebno igraju vikendom. Odlična kombinacija i kvalitet…

Zmaj Jovina 24 (u pasažu), Novi Sad

065/8606-404

www.toster.rs

OMILJENI I ORIGINALNI

Baštino

Neobičan na mnogo načina, ovaj restoran vas izgledom i ponudom, doživljajem i ugođajem, atmosferom i enterijerom izmešta na neka sasvim druga mesta. Kreirana i konstantno menjana energijom i maštom vlasnika, nadovezana na filmske priče iz kompleksa Roda bioskopa na koji se nadovezuje, ova bašta jedinstvena je i po tome što u njoj možete uživati u svako doba godine i pri svim vremenskim prilikama. Restoranska ponuda skladno se nadovezuje na ovakvu postavku u rasponu od Mediterana do Nacionalne klase, od doručka do poslastica, preko pasta i pica, zanimljivih predjela i kozjih sireva do burgera i savršenih rebara na koja su posebno ponosni. Idealno za izmeštanje i uživanje u svakom trenutku i svakom detalju…

Požeška 83 a

069/2283-099

www.bastino.rs

Dvorište

Magično parče Mediterana u samom srcu Beograda − tako bi u jednoj rečenici i nekoliko reči mogli da se opišu atmosfera i ambijent u definitivno najprijatnijem dvorištu prestonice. Kulinarsko krstarenje Mediteranom koje se ne libi iskoraka na Istok i Zapad, a ponajviše inspirisano Kritom i grčkim ostrvima, bio bi opis ovdašnje gastro ponude koja donosi zaista poseban ugođaj u zelenoj oazi u samom centru ili pak u ništa manje prijatnom unutrašnjem delu. Pod neobičnom odrednicom „mezestoran“, Dvorište vas vodi, kroz niz malih tanjira i autentičnih specijaliteta u rasponu do fave i grčke fete, preko bukovače i pastramija, do kebaba, školjki i bifteka i parfea od mastike. Apsolutno autentično i neobično prijatno…

Svetogorska 46

011/3246-515

www.restorandvoriste.rs

Pizza Bar

Uvek puni, koliko god da se prošire i u unutrašnjem delu i u bašti. Uvek nasmejani, ma kolika da je gužva i ma koje da je doba dana. Uvek novi, a na istom terenu, finim poigravanjem kroz moderne tehnike i trendove, spremni da iskorače a da ne prekomplikuju, da povežu a da ne preteraju. Pioniri u nekoliko pica-tehnika na ovim prostorima, od famozne Chicago style do crne (sa sipinim mastilom), po kojima su postali prepoznatljivi, uz jaku „uvodnu“ podršku od doručaka, preko sendviča do supa i salata, uz ozbiljne momente u mesnom i pasta segmentu, Pizza bar je postavio standarde i pomerio granice. Sve to i te kako je zasladio u delu s kolačima, više nego dobrim. Jednostavno: Happy place.

Bulevar Mihajla Pupina 165 v

011/2225-467

www.pizzabar.rs

Sugar & Spice & Intergalactic Diner

Ove dve gastro priče nalaze se u okviru nekadašnjeg hotela Jugoslavija, okrenute ka „uličnoj strani“ i zapravo predstavljaju dva pravca osobene ugostiteljske vizije iza koje stoji jedan čovek. Intergalactic smo upoznali na Vračaru, nova lokacija je otvorila neke nove horizonte i osvojila novu publiku u potrazi za volšebnim burgerima i nikako samo burger-kombinacijama u autentičnom ambijentu američkih diner restorana iz sredine prošlog veka. Sugar&Spice otišao je u novu dimenziju u neverovatnom ambijentu sa sve osobljem na rolšuama i čitavim rolerkosterom ukusa i oblika od slanog do slatkog dela. Koji god od ova dva puta da izaberete, nećete pogrešiti, imaćete sasvim originalan užitak i doživljaj. Jedinstveno: Everything (is) nice!

Bulevar Nikole Tesle 3

011/4080-123

www.sugarandspice.rs

011/4058-686

Internacionalnih brigada 22

011/2434-444

www.intergalacticdiner.com

Scarpetta

Da i u Novi Sad dolaze neki novi trendovi i drugačija gastro razmišljanja, pokazatelj je upravo restoran Scarpeta iza kojeg stoji vrlo posvećeno promišljanje na temu hrane i pozamašno internacionalno ugostiteljsko iskustvo. Rezultat je vrlo zanimljiva ponuda koju otvaraju urme punjene kozjim sirom i obmotane pršutom, a razigrava ozbiljna selekcija glavnih jela u rasponu od junećih obraza do pačjih grudi, uz niz primamljivih jela u svakom delu menija. Vrlo ozbiljna i neobično primamljiva gastro priča…

Trg Neznanog junaka 6

021/557-526

www.scarpetta.rs

POSEBNI I PRESTIŽNI

Bizu

U prestižnom delu grada, na prestižnoj lokaciji, a ipak „zaklonjeniji“ od drugih, uporno i dosledno Bizu je izgradio poseban renome i osvojio publiku. Vešto spajajući surf&turf, Japan i Evropu, moderno i klasično, a baziran na kvalitetnim namirnicama i odličnoj postavci kuhinje, Bizu donosi čitav spektar gastro senzacija, a sve zaokruženo modernim ambijentom, otvorenom kuhinjom i tihom baštom. Savršen suši kao deo prepoznatljivog Sushi Box koncepta, nudle i vok, biftek u ulju i organska piletina, te zanimljiva selekcija deserata, tek su deo ovdašnje kreativne ponude. Savršeno putovanje modernom gastronomijom…

Andre Nikolića 1-3

011/3692-570

www.bizu.rs

Faust

Impozantna lista eminentnih imena na istoj lokaciji na Kosančićevom vencu svakako je predstavljala ozbiljan izazov koji je Faust, kao nov restoran na prepoznatljivoj ugostiteljskoj lokaciji, uspešno savladao. Kreirajući sopstveni kulinarski put, zasnovan na pažljivoj selekciji savršeno pripremljenih visokokvalitetnih namirnica, Faust je uz jedan od najlepših pogleda na Beograd s mostovima i rekama, ponudio i sofisticiran i prestižan gastro ugođaj u svedeno elegantnom ambijentu. Vrlo zanimljive kreacije koje zaslužuju da ih otkrijete. Elegantno prefinjeno…

Kosančićev venac 29

011/3283-680

www.restoran-faust.com

Kod Hrvoja i Srbe

Jedini riblji restoran na našoj listi, i to s ponudom morske ribe, potpuni je paradoks ovdašnje gastro ponude u kontekstu činjenice da Beograd leži na dve reke, a Novi Sad na Dunavu. No, šta je tu je, zato imamo vrhunski doživljaj i ugođaj kad je ponuda Jadrana u pitanju. Strast i ljubav stižu u obilnim količinama direktno iz svake kreacije i svakog stanovnika mora koji posredstvom nezaobilaznog harizmatičnog Hrvoja dolazi do vašeg stola. Spremite se na manje poznate riblje primerke, koliko i na očekivani izbor, rakove i školjke, ukrštanje kopna i mora, uparivanje vina, kompletan doživaljaj. More s puno strasti…

Vase Pelagića 48

011/3693-030

OMB Larder/Radisson hotel

Hotel i restoran, koji nosi naziv OMB (Old Mill Belgrade) Larder, osvojili su nas od prvog dolaska i nastavili da nas iznenađuju svakom novom posetom i baš svaki put drugačijim gastro iskustvom. Opredeljeni da na bazi nacionalne gastronomske tradicije kreiraju jela koja će savremenim pristupom i tehnikama dobiti novu dimenziju, ovdašnjim kreacijama su u tome potpuno uspeli, vešto varirajući oblike, strukture i načine serviranja. Na kraju, pred gosta stižu jela jedinstvenog ukusa i stila u rasponu od karakačanskog jagnjeta i mangulice, preko brancina do laboratorije za sladoled. Inovativno i neposredno i sasvim drugačije od drugih…

Bulevar Vojvode Mišića 15

011/6357-359

www.omb.rs

The Square & Ebisu/Square Nine hotel

Prestižan, s pravom. Prepoznatljiv, od samog početka do danas. Posvećen svakoj namirnici i svakom detalju. Maštovit i nesvakidašnji, uzbudjiv i poetičan, ovdašnji je meni, pogotovo njegov degustacioni deo, jedinstven praznik ukusa, inspirativna harmonija neobičnih sastojaka tretiranih s posebnom pažnjom i prožetih s merom i smislom. Dodajte tome respektabilnu vinsku kartu, savršen servis, ugođaj prefinjene elegancije, imaćete izuzetno iskustvo u svakom pogledu. Na sve to, nekoliko spratova iznad, s pogledom na beogradske krovove i sjajnom dalekoistočnom kulinarskom ponudom, nalazi se Ebisu, istinski iskorak u originalnu i modernu japansku kuhinju. Jedinstven, drugačiji, svoj, tako poseban…: Square Nine.

Studentski trg 9

011/3333-510

011/3333-575

www.thesquare.rs

12657220_1738267089741782_3165653264883054986_o Sugar and Spice: Noviteti na meniju poznate gastro destinacije 12976766_10156859729415529_4689242265909210942_o cover Coffee Dream: Četiri nove kafeterije foto facebook 3 cover IMUN zdrav bar: Zdrave namirnice za svako doba dana Little Blue Pot Little Blue Pot: Slatki gurmanski ukusi