cover www.domesticgothess.com i www.simpleveganblog.com
PULS GRADA · kulinarka

Kakva bi to gozba bila bez slatkiša? Zato vam u ovom poslednjem pretprazničnom trotomnom delu nudimo isključivo recepte za poslastice. Biće tu voća, začina, čokolade i kokosa. Ukratko – svega što volite! Vi samo počnite sa pripremom, jer sat polako ali sigurno otkucava…

Voćni kolač

Spisak sastojaka za ovaj voćni kolač jeste poduži, ali rezultat će biti fantastičan, te tako vredi uložiti i vreme i novac. Osim što će mirisni kolač biti pun voća i začina, ukoliko ne budete koristiti mlečne proizvode trajaće vam i do šest nedelja. Tako, umesto putera koristite kokosovo ulje, a klasično kravlje mleko zamenite bademovim. Ako izbegavate alkohol, upotrebite ceđeni sok od pomorandže.

Sastojci

100 g suvog grožđa
100 g suvih brusnica
100 g iseckanih suvih kajsija
100 g iseckanih suvih šljiva
100 g iseckanih suvih smokava
100 g iseckanih urmi
100 g pomešane kandirane kore pomorandže i limuna
200 ml ruma ili brendija
175 g putera ili kokosovog ulja
175 g muscovado šećera
340 g mekog brašna tipa 400
35 g mlevenih badema
¾ kašičice sode bikarbone
½ kašičice cimeta u prahu
½ kašičice muskatnog oraščića u prahu
½ kašičice klinčića u prahu
½ kašičice kardamona u prahu
120 ml mleka po izboru
60 g iseckanih badema
1 čašica ruma ili brendija

Priprema

Najmanje jedan dan pre pravljenja kolača sve suvo voće sipajte u činiju, pa ga prelijte rumom ili brendijem. Dobro promešajte i pustite da odstoji, kako bi upilo alkohol i nabubrilo. Pre nego što počnete sa pripremom voćnog kolača, zagrejte rernu na 140 stepeni C. Podmažite okrugli pleh za pečenje kolača prečnika 20 cm, a zatim ga obložite sa dva sloja papira za pečenje. U činiji dobro pomešajte omekšali puter i muscovado šećer. Zatim, u drugoj činiji zamešajte brašno, mlevene bademe, sodu bikarbonu i začine. Suve sastojke prebacite u činiju sa puterom i šećerom, postepeno dodajte mleko, i sve zamešajte, ali ne previše. Treba da dobijete gustu smesu. U nju ubacite sušeno voće, sve zajedno sa tečnošću u kojoj je bilo potopljeno, i iseckane bademe. Promešajte, a zatim prebacite u posudu za pečenje, dobro poravnajte i ravnomerno rasporedite smesu. Pecite kolač 2-3 sata, sve dok čačkalica bude suva kada je zabodete u centar kolača. Ostavite da se ohladi, pa uz pomoć četkice premažite čitav kolač rumom ili brendijem.

Domaća čokolada sa lešnicima

Ne smemo razočarati ljubitelje čokolade, a posebno one koji nemaju puno vremena i strpljenja za pripremu kolača. Zato ovaj recept, za razliku od prethodnog, na svojoj listi sastojaka ima samo tri. Odličan je kao poklon, a posebno za one najmlađe. Slobodno možete koristiti i neko drugo koštunjavo ili suvo voće, naročito ako ćete češće koristiti ovaj recept.

Sastojci

250 g crne čokolade (sa najmanje 70 % kakaovca)
2 kašičice kokosovog ulja
40 g sirovih lešnika

Priprema

U jednoj šerpici, na tihoj vatri, otopite zajedno čokoladu i kokosovo ulje. Zatim ubacite lešnike i dobro promešajte. Uspite smesu u plitku posudu, najbolje onu pravougaonog oblika. Pustite da se ohladi i stegne, pa isecite na kocke, ili izlomite u nepravilne oblike. Ako čokolada počne da se topi, prebacite je u frižider na neko vreme, kako bi se bolje stegla.

Kuglice od kokosa

I ovaj recept čine svega tri sastojka. Kuglice od kokosa biće slasne i bele, nalik mini snežnim grudvama. Pored toga su izuzetno zdrave, pa se nećete osećati krivcem ako pojedete više komada. Uostalom – praznici su, tako da kad ćete se opustiti ako ne sad?!

Sastojci

95 g kokosovog brašna
35 g samlevenih badema
80 g javorovog ili agavinog sirupa

Priprema

Ubacite sve sastojke u blender, pa pustite da se sjedine u masu. Zatim, koristeći dlanove, izvaljajte kuglice. Računajte da ćete od ove količine sastojaka dobiti oko 10 kuglica. Ovakve kuglice uvaljajte u kokosovo brašno, i držite ih u frižideru. Tehnički mogu trajati nedelju dana, ali smo sigurni da ćete ih smazati pre tog roka.

salad-2049563_1280 Za ovu dijetu se predviđa da će biti hit u 2019! landscape-nrm-1418837570-gin-and-cranberry-1507045268 Napravite najbolji praznični martini collage Neodoljive poslastice sa kokosom collage Magične kućice od đumbir keksića koje možete napraviti sa svojim mališanima · · · · · · · · ·