Reč i hrana
24. avg
PULS GRADA · gastro

Kako svu raskoš, ukuse i mirise nacionalne kuhinje pretočiti u reči, šta je to kvalitetna gastronomska literatura i blog, kako očuvati i brendirati gastronomsko nasleđe kao deo nematerijalne kulturne baštine Srbije, pitanja su na koja će probati da odgovore učesnici predstojeće tribine.

Na tribini „Reč i hrana“ koja se održava u četvrtak 31. marta u Rimskoj dvorani Biblioteke grada Beograda učestvuju: Gorica Nešović, radio-voditeljka i gastronomska autorka; Minja Bogdanovski, gastronomska blogerka, autorka sajta “Minjina kuhinjica”;
Peđa Kresojević, gastro kritičar Cityy magazina, direktor časopisa “Vino i fino” Tomislav Ivanović, urednik sajta www.vinopedia.rs, dobitnik nagrade Millesima Blog Awards za najbolji blog na temu uparivanja vina i hrane 2016 iDejan Zagorac, moderator, istraživač Zavoda za proučavanje kulturnog razvitka, autor Gastronomske mape Srbije.

Biblioteka grada Beograda, Knez Mihailova 56
Zavod za proučavanje kulturnog razvitka
Događaj na Facebooku
Svi na kafu! 25. mart 2016. Svi na kafu!: Takmičenje u pravljenju omiljenog napitka Osnivači Kabinet pivare 17. mart 2016. Pivara Kabinet u Novoj iskri
Najstariji restoran na svetu
PULS GRADA · destinacija

U svetu već dugo važi pravilo da ukoliko ste vlasnik restorana i trajete duže od desetak godina sigurno ili predstavljate malo čudo i retkost među konkurencijom, ili znate tajnu koja vas toliko dugo može i održava u životu. U slučaju jednog španskog restorana, nismo sigurni na šta da ciljamo – da li na upliv mračnih sila i magije ili na recepte koji se generacijama prenose i strogo čuvaju. Sobrino de Botin postoji ravno 200 godina i neke od čuvenih specijalitete još uvek priprema kao na početku restoranskog biznisa.

Najlepše gradske plaže Najbolje gradske plaže Clara i Jeff u japanskom gradu Kjotou No Baggage: Devojka krenula na put po Evropi sa čovekom koga zna mesec dana
Restorani koji su preterali
PULS GRADA · gastro

Nije nikakva tajna da u velikim svetskim metropolama onaj ko odluči da otvori ugostiteljski objekat mora dobro da se pomuči da privuče pažnju potencijalnih mušterija. Ponekad se ljudi služe različitim idejama da svoj biznis unaprede i stignu do velikog broja meštana, ali ako se toj ekipi pridruži i turista, onda se sa lokalnog stremi dalje, ka globalnom – a da li je to uvek tako dobra ideja?

Kombinat Kombinat: Magija koja ne prestaje Pivologija Pivologija (1): Upoznajte različite vrste omiljenog napitka
Bocuse D'Or
PULS GRADA · gastro

Takmičenje nalik Olimpijskim igrama u gastronomiji održava se svake dve godine, a ove godine u Lionu učestvovala su 24 nacionalna tima.

Gerila kičn Gerila kičn: Kineska kuhinja u gerilskim uslovima Jerry 2 Jerry 2: Poigravanje sa formama i aromama
Belgrade Wine & Dine
29. nov
PULS GRADA · gastro

Drugi po redu „Belgrade Wine & Dine“, regionalni festival vina i gastronomije, održaće se 29. i 30. novembra u Mikser House-u.

Manifestacija koja se realizuje u saradnji Mikser House-a i Wine Jam-a, je nastala sa idejom da vinsku i „gourmet“ kulturu približi i učini dostupnom urbanoj publici, umreži vinare i gastronome, prikaže posebnosti regionalne gastronomske i vinske ponude i pretvori Savamalu u pravo hedonističko carstvo mirisa i ukusa.

Pozvani su svi zaljubljenici u vino i hranu da dođu i na neposredan način dožive vinsku kulturu, bliže se upoznaju sa ovim napitkom, otkriju nove vinske sorte, a u isto vreme uživaju u kulinarskim specijalitetima i istraže aktuelne trendove u gastronomiji.

do
Karađorđeva 46
Mikser House
500
Događaj na Facebooku
Mediteraneo Festival vina 15. novembar 2014. Mediteraneo festival vina Festival sireva 11. oktobar 2014. Festival sireva u Mikser Houseu
Mrvica
U VAZDUHU · intervju

Tražimo nešto što će ukusom da nas podseti na detinjstvo, ali i ono što do sada nismo probali. Tražimo priče o ljudima koji su život posvetili hrani, ali da žive blizu nas. Tražimo lepo, ali nesvakidašnje. Sve ovo pronašli smo u komšiluku, u Mrvica magazinu

Daniel Kovač Daniel Kovač: Volim gerilske akcije zasnovane na prijateljstvu Repetitor Boris Vlastelica (Repetitor): Ne mogu da spavam posle koncerata
David Chang
PULS GRADA · gastro

Čeng je čovek paradoksa, kuvar koji voli Chicken McNuggets i rado bi služio gastronomsku verziju ovog jela u svojim restoranima po visokoj ceni. On zamišlja Momofuku kao kolektiv, ali njegova reč je poslednja. Možda je njegova živopisna ličnost razlog popularnosti hrane koju sprema.

Jamon Dine & Wine Jamon: Spomenik dobrom zalogaju Čia seme Čia seme: Otkriće superhrane
Kapric Bar
PULS GRADA · gastro

Mesto koje nas je imenom i ponudom odmah asociralo na jedan od pionirskih gastro poduhvata u Beogradu i koji pamtimo iz omiljenog lokala u Kralja Petra, sada je ponovo tu, osmišljen od istog kreativnog tima. U šarmantnom i neobičnom prostoru u Cara Lazara, prva paralelna ulica sa Knez Mihailovom, koji je potpuno otvoren u svakom smislu, od „izloga“ do dnevne inspiracije na meniju, Kapric donosi šarm i šmek ovog grada u najboljem izdanju.

GASTRO NOVOSTI Mentalitet Mentalitet: Originalne kreacije iz domaće kuhinje

Vrh