MMK06799-cover
U VAZDUHU · intervju

Pizza Bar je jedno od onih mesta gde se u svako doba dana traži „mesto više“. Bez obzira da li je u pitanju doručak ili ručak, večera ili kolač uz kafu, očigledno je da su na svaki način, a posebno gastronomski, našli fini balans, od izbora jela, preko kvaliteta i količine, do cena. A sve to rade sa osmehom i uz osmeh. O tome kako su to uspeli da ostvare pričamo sa Vladom Markovićem, šefom kuhinje i Milicom Popović, suvlasnicom.

Piše: Peđa Kresojević

velikic Dragan Velikić: Roman posvećen Beogradu _B3A6070 Goran Tomašević: Stvarnost se ne režira
pagecover
PULS GRADA · gastro

Mesto koji smo upoznali, prepoznali i zavoleli kao tradicionalni napolitanski restoran – pizzeria, a koje svoj kvalitet potvrđuje sertifikatom Associazione Pizzaiuoli Napoletani kao i plaketom Ospitalita Italiana za originalan italijanski restoran, od ove jeseni donosi nam i novi koncept pizza sharing, na novoj, neobičnoj lokaciji.

Čiken McNagets Kako se prave Mekovi pileći kroketi? Fotografija 11 Capsoul: Kafe i čajevi napravljeni po ukusu vaše duše
pagepicacover
PULS GRADA · gastro

Često pominjana „paralela“ između Njujorka i Beograda dobila je svoje autentično gastro utemeljenje u šarmantnom i nevelikom ambijentu i konceptu koji donosi picerija interesantnog imena – 42nd street.

Nadomak Bulevara i Đeram pijace, na početku Đuka Dinić street, ovo je mesto gde se u neformalnom i prisnom ambijentu prave pice (i ne samo pice) koje su zaista drugačije, posebne i originalne. Spravljene po recepturama čuvenog Domenico Di Fara, testa savršene debljine s kvalitetnim i svežim sastojcima servirane na drvenim pladnjevima, ovdašnje pice donose mirise i ukuse Menhetna pravo na Zvezdaru.

cover 10 najčudnijih voćki na svetu 12 Crofnas: Sve krofne sveta u Beogradu
Pizzagram
PULS GRADA · gastro

Novo ime i koncept u ponudi najrasprostranjenijeg italijanskog specijaliteta itekako zavređuje preporuku. Samo ime upućuje da su u centru pažnje pice, ali posebne i sasvim drugačije. Počev od forme koja je četvrtasta, preko savršenog testa, pa do selekcije sastojaka, svaka od uzbudljivih kombinacija zaslužuje visoke ocene iako ih prate i nešto više cene od očekivanih, sasvim opravdane kvalitetnim sastojcima i celokupnim utiskom.

Testo se pravi od najkvalitetnijeg italijanskog brašna, a forma „pizza al taglio“ potekla je baš iz Rima. Način serviranja je na drvenim daskama, a svaka od pizza stiže topla i isečena na manje parčiće. Inspiracije nikako nije manjkalo, kao ni originalnih sastojaka poput taleđo sira, bresaola salame, buffalo mocarele ili smokava.

Amaretti Poslastičarnica Amaretti Italiano Bar: Vodimo vas na doručak pagecover Wok Republic: Intrigantna azijska kuhinja u centru grada
Pizza Bar
PULS GRADA · gastro

Restoran koji smo zavoleli na prvi zalogaj, a pratili kroz sve nove momente i domete, od proširivanja prostora, preko letnje bašte do varijacija na meniju, ovog proleća i leta ima nov meni koji iznova pobuđuje pažnju i golica maštu. Kao i do sada, promene su maštovite i zastupljene kroz svaki deo menija, gde se halumi (grilovani kozji sir), ćuretina i ramstek pojavljuju kao ključne nove namirnice.

U delu za doručak, novitet su slatke prženice sa šumskim voćem, zanimljive su i frittata wafle, kao i palenta s različitim prelivima, dok je bacon halumi sa Cezar dresingom novitet u sendvič odeljku. Boršč je letnje osveženje u delu sa supama, dok nesvakidašnji potaži ostaju jednako traženi, a među salatama tu su Foccacia i Halloumi.

Špaklica Špaklica: Egzotičan sladoled za vrelo beogradsko leto hrana Šta se jelo koje godine
cover1
PULS GRADA · gastro

Na poznatoj lokaciji na Senjaku gde pamtimo restoran Zodiac, odnedavno se nalazi Rustique, restoran koji novim, znatno prijatnijim i otvorenijim ambijentom i sjajnom gastro ponudom privlači pažnju i zaslužuje naše tople i iskrene preporuke.

Nit koja povezuje dve gastro priče na istoj adresi je prezentacija autentične italijanske kuhinje, a koju je nemoguće zamisliti bez šarmantnog i potpuno predanog menadžera Zorana Lapadatovića čija strast i energija kreiraju više nego poseban gastro užitak.

Peć na drva tu je da doda onaj poseban šmek maštovitoj ponudi pizza sa originalnim italijanskim delicijama, a fokaća sa maslinovim uljem i ruzmarinom je obavezan deo svakog obroka.

Sushi Dream Sushi Dream: Originalna šetnja panazijskom kuhinjom Japanske poslastice Neverovatne japanske poslastice
CITY - Trac 052 EDIT
PULS GRADA · gastro

Omiljena, toliko da o njoj iznova pišemo, pica je konačno i na ovim prostorima dobila poseban tretman, kakav i zaslužuje. Sve se češće može naći u svom izvornom obliku, kako po načinu pripreme testa, tako i po procesu pečenja ali i sastojcima koji se pažljivo biraju. U tom smislu, predstavljamo ključne komponente pravljenja pice, korak po korak, sastojak po sastojak, sve do jednostavnog a tako jedinstvenog jela

1 The Square – vrhunska hrana za sva čula 12115976_973983569341821_4272471345541904719_n Stari Šangaj – za istinske ljubitelje kineske kuhinje
trač
PULS GRADA · gastro

Restoran koji već niz godina predstavlja sinonim za originalnu i odličnu italijansku kuhinju, odnedavno ima sasvim nov segment u ponudi koji itekako zavređuje i pažnju i svaku preporuku.

Trač je idealno polazište za gastro putovanje širom Italije. I tokom ove posete, krenuli smo na maštovito poigravanje novim ukusima počev od neobičnih rolnica od paprika sa musom od feta sira i pestom od rukole, nežne teksture i fine harmonije ukusa.

Potom efektno osveženje u vidu sjajnog miksa ukusa u salati sa ćuretinom i pohovanim dimljenim sirom, pa vrlo ubedljiv, savršeno mekan biftek u sosu od zelenog bibera, znalački i odabran i pripremljen.

Najpopularnija piva na svetu Najpopularnija piva u svetu hard-apple-cider-long-island Čudesni svet sajdera

Vrh