29261633_151563738844065_6658296405805831810_n
PULS GRADA · gastro

Novo mesto na internacionalnoj gastro mapi prestonice ucrtano je ovog proleća u samom srcu grada. U pitanju je restoran bliskoistočne kuhinje u ulici Đure Jakšića, neposredno do Knez Mihailove, smešten u moderno uređen prostor, sa baštom u središnjem pešačkom delu ove ulice. Prostran i svetao lokal kroz neobično izložene fotografije donosi dodir Istoka koji podvlači autentična muzika iz tog dela sveta.

Na meniju su poznati standardi ove kuhinje, a zamerka ide na račun prevoda, odnosno gramatike i štampe sa velikim brojem nepravilnosti i grešaka. Kada to prevaziđete, ostaje da se zaputite egzotičnim i originalnim ukusima, a naša je preporuka da za početak to bude vrlo ukusna supa od sočiva.

28685046_418527398591510_8445127784310193036_n Vrteška: Treći internacionalni festival zanatskog piva HMC_Presna torta Jagoda Nana Novo u Home Made ponudi: Presna torta Jagoda & Nana
Enso menu Dec2017 ©Vemicphoto
PULS GRADA · gastro

Na tragu modernih tendencija i savremenih kulinarskih kretanja, kreativni tim Enso restorana i za novu sezonu pripremio je niz, više nego intrigantnih kombinacija, uobličenih u inovativan aktuelni meni. Moderan i sveden enterijer pruža dovoljno topine i intimnosti, a ljubazno osoblje je tu da pojasni svaki detalj i povede na jedinstveno putovanje koje u sebi spaja ugođaj fine dininga i doživljaj autentičnog gastro eksperimenta.

Fino zagrevanje stiže kroz potaž od paradajza i komorača uz malo maslinovog ulja, a svaki sledeći korak odvodi u novu senzaciju ukusa. Zečetina pripremljena sous vide metodom stiže na kuliju od spanaća, uz ukiseljeno povrće, a Sen Žak školjke na pireu od paškanata u društvu kore od limuna i listića badema, smeštene ispod grilovane pančete, a iznad greni smit jabuke.

MAMA BELGRADE BRUNCH (2) Mama Shelter: Mamin branč u novom gradskom hotelu BRUNCH Flayer -cover Uskršnji branč u hotelu Crowne Plaza
pagepicacover
PULS GRADA · gastro

Često pominjana „paralela“ između Njujorka i Beograda dobila je svoje autentično gastro utemeljenje u šarmantnom i nevelikom ambijentu i konceptu koji donosi picerija interesantnog imena – 42nd street.

Nadomak Bulevara i Đeram pijace, na početku Đuka Dinić street, ovo je mesto gde se u neformalnom i prisnom ambijentu prave pice (i ne samo pice) koje su zaista drugačije, posebne i originalne. Spravljene po recepturama čuvenog Domenico Di Fara, testa savršene debljine s kvalitetnim i svežim sastojcima servirane na drvenim pladnjevima, ovdašnje pice donose mirise i ukuse Menhetna pravo na Zvezdaru.

cover 10 najčudnijih voćki na svetu 12 Crofnas: Sve krofne sveta u Beogradu
Funny_food_severing_restaurant_fails34
PULS GRADA · gastro

„Normalni“ restorani mnogima su postali dosadni, pa vlasnici uslužnih objekata pokušavaju da privuku goste originalnim i često veoma neobičnim menijem.

image011-cover Naučite da čitate deklaracije na proizvodima photo-1490645935967-10de6ba17061-cover Velikim porcijama do vitke linije
IMG_5990_cover
PULS GRADA · gastro

Mesto promišljenog koncepta, neobično prijatnog ugođaja i nadasve intrigantne kuhinje otvoreno je u delu grada koji upravo ovih dana dobija jedan sasvim nov izgled. Restoran Mandala smešten je na ušuškanoj lokaciji na samom Kosančićevom vencu, a donosi moderno i nesvakidašnje čitanje vegetarijanske kuhinje koje još jednom i više nego ubedljivo prevazilazi sve predrasude i osvaja sva čula.

Suptilan sklad detalja i toplih enterijerskih rešenja čini da se osećate udobno i opušteno, a neobično ljubazno mlado osoblje (od kuhinje do servisa) suvereno, pažljivo i stručno vas vodi kroz ukusna i uzbudljiva ukrštanja ukusa, tekstura i boja, takva da vam meso neće nimalo nedostajati.

page_cover Thai Zone: Egzotični specijaliteti tajlandske kuhinje u Belvilu _E0A1020cover Nedeljni branč u hotelu Crowne Plaza
page_cover
PULS GRADA · gastro

Zahvaljujući neiscrpnom entuzijazmu i pozitivnoj energiji mlade Katarine i njene porodice koja delom vodi poreklo sa Tajlanda, jedna od najinteresantnijih svetskih kuhinja poslednjih godina dostupna je i u Beogradu. Nakon fast food lokacije u Sredačkoj ulici na Vračaru, te letnje thai priče u okviru restorana Na kraj sveta na Adi, pred nama je sasvim novo i vrlo simpatično mesto – Thai Zone, restoran smešten u novobeogradskom naselju Belvil.

Dopadljiv enterijer, tople boje, detalji i slike koje mame ka ovoj egzotičnoj gastro destinaciji, idealno su okruženje da probate neki od ovdašnjih specijaliteta za koje je zadužena mama Ena, a u kojima se umešno spaja tradicionalno i moderno.

_E0A1020cover Nedeljni branč u hotelu Crowne Plaza Sti-0521-cover Home Made Company: Choco Sticks – idealan poklon za ljubitelje čokolade
Plato
PULS GRADA · gastro

Jedno od kultnih mesta Beograda dobilo je sasvim nov izgled i namenu, pa je nakon nekoliko godina plato ispred Filozofskog ponovo mesto susreta i neke sasvim nove energije. U prostoru gde je nekada bila čuvena knjižara, sada se nalazi moderan restoran koji je i atmosfeom i ambijentom uspeo i da oživi i da sačuva duh i tradiciju ove lokacije, te za kratko vreme postane omiljeno mesto studentima, profesorima, strancima i uopšte nekom finom svetu.

oddly-satisfying-photos-food-perfection-symmetry-4-5a4ca631df8a4__605 Slike nakon kojih ćete odmah ogladneti cover Bistro Grad: Restoran i bar po meri Beograda
20171221_113421
PULS GRADA · gastro

Nema ništa lepše nego kada se u gradu otvori lokal iza kojeg stoji jedan od poznatijih beogradskih ugostitelja. Aleksandar Škipić nakon petnaestak godina provedenih u beogradskom ugostiteljstvu otvorio je svoj bar – Saša bar. Ovaj zanimljiv i autentičan restoran koji nosi pečat svog sadašnjeg vlasnika nalazi se na Dorćolu, u gospodar Jevremovoj ulici. Iako se za Sašu u ugostiteljskim vodama uvek vezuje italijanska kuhinja, u svom novom baru malo je odstupio od tog koncepta. Ali ne u potpunosti.

Ono na čemu je akcenat stavio su namirnice sa poreklom. I kada je hrana ali i kada je piće u pitanju. Jedino što je zadržao kao dodir sa italijanskom kuhinjom jeste pristup organizaciji hrane na tanjiru.

pagecover Restoran Campania: Nagrade i noviteti Darkocover Jevremova 25: Gastronomska zabava u poznatom koncept storu
Darkocover
PULS GRADA · gastro

U Jevremovoj 25 čekaju vas brojna gastronomska iznenađenja u neobičnom ambijentu koncept stora, što ovom restoranu, koji to zapravo nije, daje poseban šmek. Prema rečima Darka Radakovića, glavnog kuvara, ovde možete dobro jesti u bilo koje doba dana da svratite.

23379961_1700844826616002_7180559674910331005_n1 Pizza Bar: Novi meni omiljenog restorana Beograđana pagecover Jaja na oko nikada nisu izgledala ovako dobro
sena (1)cover
PULS GRADA · destinacija

Pariz je grad koji na svojim plećima nosi nekoliko epiteta: grad svetlosti, ljubavi, umetnosti, parfema, mode, hrane i pića… ali za svakog putnika i veoma važan epitet – epitet skupog grada. Prema podacima iz 2017. Pariz je najskuplji grad za život u Evropskoj uniji, i sedmi u svetu. Od smeštaja do hrane i prevoza, izazov je napraviti budžet koji neće ostaviti gorak ukus u ustima, kao preskupi sir koji nije original. Evo nekoliko predloga i saveta kako da ne ostanete gladni u Parizu.

Tekst: Jelena Popović Đorđević
Fotografije: Aleksandar Đorđević

Kuba Neobična putovanja: Zemlja mohita i salse hands-600497_960_7201 Najopasnije zemlje za putovanje
cover
PULS GRADA · gastro

„Jesti lokalno“ je novi trend u restoranima širom sveta. Čini se da je jedan lanac restorana u Japanu ovaj moto shvatio previše bukvalno.

Naime, on daje mogućnost svojim gostima da sami usred restorana upecaju ribu koja će kasnije biti pripremljena za njih.

cover Omiljena hrana poznatih ličnosti Nar Stari budvanski recept za domaći sirup od nara
Clandestino
PULS GRADA · gastro

Nekome će prva asocijacija na naslov možda biti popularni superhit čuvenog francuskog muzičara španskog porekla Manu Čaoa, dok drugima, bolje upućenima u lokalne prilike odmah pada na pamet bar i restoran Clandestino na reci Bojani kod Ulcinja. Doduše, Clandestino je više od restorana, više i od kluba ili bašte, ovo je jednostavno mesto za uživanje u gotovo tropskom raju reke Bojane, Velike plaže i neponovljivog rečnog ostrva.

mezcal_13_cover City letnja preporuka #50: Mezcaleria La Chica Loca – Meksiko u srcu Beograda RAI_6551_cover City letnja preporuka #38: Boho bar – uživanje u slobodi
_MG_7912_cover
PULS GRADA · gastro

Restoran Prime nalazi se u okviru hotela Crowne Plaza Beograd i predstavlja najbolji način da upoznate modernu Srbiju kroz fine dining iskustvo. Članovi kulinarske ekipe posvećeni su tome da njihovi gosti probaju odabrane specijalitete tradicionalne srpske kuhinje pripremljene u skladu sa svetskim trendovima.

Uigrani tim kuvara, predvođen Chefom Milanom Maksimovićem i istaknutim gastro konsultantom, Chefom Komnenom Bakićem stara se o tome da svako jelo bude savršenog ukusa i izgleda. I sve u skladu sa sloganom „Eat Serbian Well“ koji je moto ovog restorana. Pravljenje sezonskih korekcija jelovnika je standard kako bi u svakom delu godine u restoranu bili posluživani obroci spremljeni od najsvežijih i najzdravijih sastojaka.

Eklr-25261_cover City letnja preporuka #20: Home Made ekleri 3. BITTER CHALENGE_cover City letnja preporuka #14: Kokteli sa Gorkim Listom
Restoran Enso
PULS GRADA · gastro

Sasvim verni svom konceptu modernog fine dining restorana, šefovi kuhinje i kreatori Enso gastro priče na novom su meniju iskoračili i dalje i šire i više, pomerajući granice kroz maštovito istraživanje svojstava i oblika namirnica i začina. Na svedeno udoban ambijent logično je nadovezana jednako udobna letnja bašta, jelovnik je i dalje na tabletima sa slikama jela i predlozima za uparivanje sa vinskim etiketama.

unnamed (5)_cover Dva štapića – posvećenost i ljubav _cover Fine Casual: Dining & Catering
_cover
PULS GRADA · gastro

Aktuelan svetski trend, Fine Casual Dining, došao je i na ove prostore i to ponajpre kroz osoben i drugačiji restoran neobičnog imena: Miamiam. U nevelikom ali vrlo dopadljivo i casual dizajniranom prostoru probali smo neke od najuzbudljivijih gastro kreacija iza kojih stoji poseban tandem. To su Marija Veljanovska, kreator čitave priče koja povezuje višegodišnje bavljenje keteringom i sam restoran, i Đorđe Bulatović koji stoji iza autentičnih kulinarskih bravura. Sa njima smo razgovarali u samom restoranu koji se nalazi na početku Kursuline ulice na Vračaru, a svako od njih je dao odgovore iz svoje „oblasti“.

Humus_1-1_cover Sedam situacija u kojima je humus savršeno jelo Shakshuka 2_cover Čarobna jutra
page_cover
PULS GRADA · gastro

Posvećena i mlada ekipa iz Fine Sushi restorana u Hadži Đerinoj ulici na Vračaru, u novu sezonu ulazi pojačana uzbudljivim ukusima tople japanske kuhinje. Mesto koje smo zavoleli zbog sjajnih rolnica, te finog miksa inovacije i tradicije, novim jelima otvara jednu novu dimenziju.

Naravno, za ulazak u topli svet magične japanske kuhinje nije bilo dileme šta biramo: bio je to bogat i sugestivan ramen Tokio style u kome je bilo sve ono što smo očekivali, u sjajnom balansu ukusa: dugo kuvana svinjska slanina, ramen nudle, povrće, sojine mladice, jaje…

IMG_2732_cover Tri dobra razloga zašto biramo organsku hranu shutterstock_638230030_COVER Leblebije – semenke koje čuvaju vitalnost
UČITAJ JOŠ ČLANAKA

Vrh